导语：三口之家的午餐：一锅鱼配3样炒菜，成本60元，营养好吃又实惠！

去超市或者菜场买菜，经常会听到这样子的抱怨声音：哎呀，天天买菜做饭，都不知道买什么，吃什么才好？的确，一年有365天，一日三餐的话，得煮一顿又一顿，是比较伤脑筋的事情。

幸好，咱们地大物博，加上物流发达，不管是东南西北，想吃的想喝的，都可以通过平台来实现，解决了足不出户，也能尝遍各地美食的愿望，也丰富着我们的餐桌。精灵一家子生活在广东东莞，99%是自己动手煮一日三餐，小朋友刚刚满十周岁，加上练习篮球运动，食量比同龄小朋友要大一些，菜的品种要丰富，荤素搭配，营养才能均衡。

今天的午餐，花了一小时左右，准备了4道家常菜，分别是：豆腐酸菜炖胖头鱼，红肠炒土豆片，蒜蓉红薯叶，腌辣椒洋葱，水果是红提。尤其是炖鱼这一道菜，有豆腐，有酸菜，还有鲜活宰杀的胖头鱼，肉嫩汤鲜还带着丝丝酸味，辣味，很开胃很下饭，好吃营养又实惠，全家都满意。

这一餐饭的成本也不高，胖头鱼40元，酸菜2元，豆腐2元，土豆1元，红肠12元，红薯叶2元，加上配菜算60元，是不是特别划算。再者，鱼锅的分量挺足，还剩下一半，晚餐加热时再添一把粉丝，连米饭，炒菜都省了，60元吃两餐，也是大满足呀。接下来分享具体的做法，一起来看看吧！

豆腐酸菜炖胖头鱼

原材料：胖头鱼，酸菜，豆腐，生姜，大蒜，小米辣椒，白胡椒粉，料酒，豆瓣酱，生抽，盐，鸡粉，食用油，香菜，香葱。

做法：鲜活的胖头鱼一条，宰杀后清净剁大块，加姜丝，料酒，白胡椒粉，葱叶，拌匀腌制10分钟；酸菜洗净切碎，豆腐切大块，再准备大蒜，生姜，小米辣椒，香菜，香葱；炒锅烧热倒油，下姜，蒜，小米辣椒，酸菜，豆瓣酱，炒出红油，炒出香味后加入清水，烧开汤汁后加入生抽，盐，鸡粉调味，下豆腐炖2分钟，接着下鱼头，再接着炖3分钟，然后下鱼身鱼块，轻轻推动几下后接着炖约10分钟，鱼肉熟透时撒香葱，香菜，关火出锅即可享用。

红肠炒土豆片

原材料：红肠1根，土豆2个，青椒2个，盐3克，食用油20ML

做法：红肠洗一洗后切片，土豆去皮后切片，在流动的水下，冲洗干净淀粉；青椒去籽后切块；炒锅烧热倒油，下土豆片翻炒2分钟，加盐调味后淋一点清水，焖约2分钟左右，下红肠，青椒，接着炒2分钟左右，关火即可。

蒜蓉红薯叶

原材料：红薯叶，大蒜，盐，食用油。

做法：红薯叶，摘掉老筋后洗净，大蒜去皮切碎末；炒锅烧热倒油，下蒜末，红薯叶，快速炒断生时加入适量的盐翻炒均匀，关火即可。

腌辣椒洋葱

原材料：辣椒，洋葱，小米辣椒，生抽，米醋

做法：辣椒，洋葱切丝，加入盐先杀一杀水分，再次洗净后放入碗中，加入小米辣椒碎末，生抽，米醋，拌匀腌制一晚上即可食用。

无籽红提

水果是餐前少不了的，小区门口的水果店，搞优惠活动，5斤红提团购价是29.9元；超级甜，我一餐能吃一大碗，哈哈。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的午餐，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。

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