1碗糯米粉，1碗水，教你轻松做名点，酥滑香甜、醒胃而不腻。小时候最喜欢吃汤圆，还得是黑芝麻馅的。家里的汤圆都是奶奶亲手做的，有一次家里没有芝麻了，奶奶就做了没有馅的，放在糖浆里，也很好吃。奶奶说那是糖不甩，和汤圆是孪生兄弟。

糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点。今天小编就教大家糖不甩的具体做法，这可是我从奶奶那学来的，简单易操作，味香四溢、老少咸宜哦。还等什么，快来和我一起做吧。

糖不甩

By 髅小彬

配料：

糯米粉 120克、花生 60克、白芝麻 20克、白糖 15克、红糖 30克、冰糖 6克、姜 1块

烹饪步骤：

1.糯米粉一点点加入适量清水揉成面团

2.分成若干小球，糯米球也不要太小，放入烧开水的锅中煮至糯米球浮起，捞出放入冷水中备用

3.花生炒熟，去皮擀碎

4.加入白芝麻和白糖，小火炒匀

5.锅中加入适量清水，放入红糖，冰糖和姜片

6.糖类融化，水开后放入糯米球，煮至汤汁浓稠后捞出加入花生芝麻碎即可

烹饪小贴士：

1、糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点。

2、"糖不甩"的由来据传还跟八仙有关。清朝道光十九年，广东东莞东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。由于流毒泛滥，民不聊生，赶往东坑过"卖身节"受财主雇佣的男丁精壮无几，大都是面黄肌瘦，劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹，普渡众生。但良药苦口，再者私自下凡，乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内，配以糖浆煮成甜滑、可口的"糖不甩"(取之"糖粉粘丹不分离"之意)，摇身变成一个挑担叫卖的老翁，从街头到墟尾实行半卖半送。众人吃后，果真杀住了鸦片流毒，体力、智力恢复。农历廿四节气倒背如流，东坑"糖不甩"因此而名扬远近。

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