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为什么吃人参

作者:黄春泽

也许很多人都没有听说过一种菜名,也就是人参菜,这种菜的别名也叫东洋菜,科属:马齿苋科,主产美洲暖地,特别是墨西哥,非洲、亚洲暖地多有逸生。

说到这里,一定会有人会问:“人参菜能吃吗?”我笑笑地回答:“能吃,并且很有药用价值”。

我上网查询而得知,人参菜:具有补中益气、润肺润肠生津、通乳汁、消肿痛等功效,可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等的辅助治疗。

我的岳母家就种有这种菜,这种人参菜可以不用打理,任由它生长,说来也真是奇怪,摘一棵人参菜下来,就长回三棵人参菜来,很是神奇。自认识这人参菜后,只要家庭聚餐,我就会取来人参菜下火锅,因为这种菜有着淡淡的参味,滑滑的菜茎与菜叶,会让人越吃越想吃,在我的心中,绝对是绿色食品中上档次的食品。

记得在一次零点班的时候,一名老师傅来回地上厕所,我们都以为他吃错了什么,拉肚子了,可是,从老师傅的口中告知,却是与现实相反,这名老师傅是便秘,我有问过他有没有找医生,他的回答只是摇摇头,一副失望的模样,说道:“现在那些医生的水平啊!真是不敢多言”。

我听到这位老师傅说的话,真心地替他难过,是啊!现在的医生,医术越来越不像样了,不知是人品差了,还是医术差了,有时候就连个感冒也医不好。就在上次我发烧37度,去给医生打针,打完针后,却涨到了三十九度,我想要是股票能涨这么快就好喽!

此时,我想到了岳母家的人参菜,也许这菜能治他的病,于是笑了笑,不露声色地对着老师傅说道:“不如,改天到我家火锅如何?也许吃完弄的火锅,对你的病情有所改善”。

“哟,你发财了,想请我吃火锅?真的假的?”老师傅不太相信地问道。

“不就是火锅嘛!普普通通地请你吃一顿饭而已。”我回答道。

老师傅嘻嘻地笑了,半信半疑地走开了,看着他走开的样子,一定是以为我在吹嘘。

在下零点班那天的傍晚,我还特意驾着小车到岳母家摘回几扎人参菜,并在菜市场内买回了几条村民捕抓的土塘鲺鱼。

要说到塘鲺鱼,北方朋友也许不认识,其实它学名叫胡子鲶,要是说分类,那它上属鲶形目、胡子鲶科。这种塘鲺可不简单了,属于热带、亚热带鱼类,广布于我国南方各地,在广东特别多这种鱼,只要你到市场,就会看到许多村民都有抓捕来销售,这种鱼也比较容易养殖,既是营养丰富的消费品,又是具药用价值的滋补品。

回到家中,我将塘鲺鱼洗净,切成段,做成塘鲺鱼拼盘。然后,我也将今天的主角“人参菜”全洗干净,放上盘子备用,把家里的小米洗干净,放入电磁炉煮了起来。接着就是打响了老师傅的电话进行邀请,老师傅答应得很爽快。

老师傅没多久,就提着水果篮来了我的家门,想不到老师傅平时在车间常与我嘻嘻哈哈,真做起客人来,也这么客气。

我二话不说,请老师傅坐到桌子旁,轻轻地夹起几根人参菜,放到了小米汤中,不一会儿,人参菜就煮熟了,那嫩绿的人参菜,被我夹到了老师傅的面前,说道:“不如,你尝尝?”

老师傅还真的不客气,用筷子夹过了人参菜,说道:“我跟你可不客气了”,一口就将人参菜放入嘴中,看着他那瞪眼的样子,还以为他卡到喉咙了。

“师傅,你没事吧?”我问道。

“哇,这菜,太好吃了,淡淡的人参味,入口滑爽,咦,这菜怎么会有人参味的?”老师傅问道。

“这可是好东西,”我说完,夹了几块塘鲺鱼也放进了米汤火锅中。

这时候,家中的空气弥漫起了一阵阵鱼与米的香味,难道这就是人们所说的“鱼米飘香”乎?鱼肉在米汤中翻滚,嫩绿的人参菜也加入其中,真是最佳的美食绝配,我们如同在享受着一份“皇室”珍品。

老师傅吃完这一顿美味的火锅后,也没有久留,说要回去办点事,起身就要走了,临出门前还赞不绝口,举起大拇指赞“主角”人参菜的美味,说吃这种菜进肚内相当的清爽与舒服。

在上班的时候,他说要感谢我,说下一次要是火锅一定要由他请,同时,还说吃了这一顿火锅治好了他多年的“便秘”之病,要我找一个机会,弄些给他种植在家里,方便他摘取食用。

从此,我就更加地喜欢人参菜了。

至今,当我在岳母家看到那些种植得茎叶脆嫩,肉质多汁的人参菜时,我就会摘回许多送给同事分享,让同事与我一起分享凉拌人参菜根、蚝油姜丝人参菜等菜肴的美味,分享这份很容易就可以得到的健康食品。

文章插图来自网络

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