粽子虽然软糯可口，但大都黏度高、不易消化，热量也不低，比如一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗饭，热量约为400—500卡路里。

所以，建议朋友们吃粽子不可贪多。即使是小粽子，健康女性一天最好不要超过3个，健康男性最好不要超过5个。

粽子最宜中午吃

早晨是人体胃肠道功能最弱的时候，一旦进食过多粽子，会刺激胃酸分泌，从而出现反酸、烧心、恶心等不适症状。

另外，晚上睡觉前也尽量不要吃粽子，以免因消化不良导致晚上躺下时，出现胃食管反流，或失眠多梦。

如果一定要在晚餐的时候吃，最好在食用后做一些散步、快步走等活动，这样便于胃肠蠕动，促进消化。

粽子最好在两餐之间吃，如果做不到，中午吃为宜。

粽子最好热吃，凉食易伤胃。吃的时候可以配上蔬菜、豆制品，这样碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维均有了，营养更加全面。

由于粽子属于主食，食用粽子就要减少其他主食的摄入量，避免能量过剩，引起肥胖问题。

四类人吃粽子要花点心

1.胃肠功能低下者要趁热吃

做过胃肠道手术的患者，胃肠动力排空较慢，不宜食粽。

功能性消化不良的人群，自身胃肠排空动力障碍，食用黏性食物会加重胃肠负担。吃粽子时尽量充分加热，吃后不能立刻喝冷水，避免因糯米遇冷易凝结导致消化不良和腹胀。

2.糖尿病患者不宜食甜粽。

加入了蜜枣、豆沙等食材的甜粽含糖量高，而且我国部分地区吃粽子习俗会蘸取白糖，这些做法对患者血糖波动会造成影响。

其实无论是否加糖，粽子都是高血糖指数食物，所以糖尿病患者一定不可多吃，吃粽子前可以先吃些蔬菜，帮助延缓血糖上升。

3.心脑血管疾病不宜食肉粽。

肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，热量高，患心血管疾病，比如高血压、高血脂、冠心病等的人不宜食用。有胆囊疾病和高血脂问题的人不适合含有蛋黄和肥肉的粽子。

4.老人和儿童吃粽子应切小块儿

粽子黏性大，老人和儿童若稍微吃多一些，极易造成消化不良，所以老人和儿童尽量选择小粽子，吃时用勺子分成小块，细嚼慢咽。尤其是甜粽，儿童可能会贪吃，需要严格控制摄入量。

另外，新闻上曾有过很多次因吃粽子引起意外窒息的报道。老人和年龄较小的儿童吞咽功能弱，吃粽子这种黏食时要格外警惕，吃的时候还要先去掉枣核。

吃了粽子，一部分消化能力差的人可能会感觉胃里胀满，或者感觉太腻、食欲不振。因此，吃完粽子一小时后，爱喝茶的朋友可以喝点绿茶、红茶或普洱茶，也有解腻助消化的辅助作用。

倘若不适反应无法缓解，且腹胀腹痛逐渐加重，出现呕吐或腹泻、反酸烧心症状严重，需及时就医。

最后，祝大家端午安康！您吃的是什么粽子呢？欢迎留言一起分享。

北京协和医院临床营养科

于康教授

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事

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