大山里这种纯手工制作的美食神豆腐，花钱也不一定能买到！

在中国大地蕴藏着很多美食的原材料，当你发现了，它就是美食，所以说美食真的非同一般，它在每个地方都存在，在我国的大山里就有许多没被外界发现的美食，就像有一种树叶，用它就能做出一道美食，除了本地人，外面的人根本就不知道，就算你吃到了也想不到它是树叶做出来的。

这一道美食山里人给它起名叫神豆腐，所采用的原材料就是一种野生植物叫斑鸠蛋叶，用它的叶子加工制作而成的，其口感清爽嫩滑，就如同凉粉一样，而且还可以消暑解渴，每到夏季山里人就会到山上采摘斑鸠蛋叶制作神豆腐食用，下面就和大家分享下这种纯天然神豆腐的纯手工做法。

食材：

斑鸠蛋叶 (适量)

草木灰 (适量)

蒜 (适量)

辣椒 (适量)

食盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

生姜 适量

首先就是要到山上采摘斑鸠蛋叶，采摘时尽量不要采摘太嫩的叶子，太嫩的叶子做出来味道不是很好，但也不要太老的叶子，做神豆腐没有规定的用量，所以采摘多少叶子都是按自己喜欢，采摘回来后就用清水洗干净备用。

用锅把水烧开，再找一个干净的桶把清干净的斑鸠蛋叶放入里面，然后倒入开水，再取一些草木灰放下去，用勺子不断搅拌，直至成汁液状态为主，这种做法都是老辈人传下来的方法，现在的人觉得这样不是很干净，就会先把草木灰用水先泡好，静置沉淀后再把水倒入，不过小编认为也没什么必要，反正最后都要经过过滤的。

接着就是找个大盆，上面放筛网，把搅拌粘稠的液体倒入过滤一次，然后再用纱布过滤，一般过滤两次基本上就可以了，如果怕不够干净，就在沉淀一会再倒入另外一个盆里，然后盖上纱布，等待凝固就可以了。

等完全凝固后，就倒入些凉水，就可以拿出来切成小块或长条放入碗里，再将大蒜、辣椒、姜切碎放入，加入生抽、盐、鸡精拌均匀就完成了。

神豆腐的做法就是这么简单，不知这种神豆腐你有没吃过呢？在城里有钱也未必能买到！

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