一家三口，美食四季，欢迎你打开这篇美食图文，我是80后宝妈一枚，经常会给大家分享一些最具人家烟火气的家常美食，喜欢我的美食分享就动动你发财的小手点击上面的【关注】来交个朋友吧！

火龙果鸡蛋饼

火龙果是一种热带水果，在南方又称龙珠果或仙蜜果。我们平时在市场上买到的火龙果分为白心和红心两种，从价格方面来看，红心火龙果要偏贵一些。因为红心火龙果的果肉富含甜菜红色素和花青素，这两种营养素的抗氧化能力非常强，营养价值也很高。火龙果中含有丰富的水溶性膳食，具有很好的增强饱腹感，无论是直接食用还是做成辅食吃，都能起到促进肠胃蠕动助消化的作用。

火龙果鸡蛋饼

以前家里买了火龙果都是给孩子切了当水果吃，后来发现颜色这么漂亮的果汁用来和面能做出很多天然色素的美食，就一发不可收了。今天为大家分享这款【火龙果鸡蛋饼】就是将火龙果和牛奶一起搅打成细腻的糊糊，添加面粉、鸡蛋和黑芝麻搅匀后烙成松软的小饼，不但做法简单省时间，漂亮的粉色也特别诱人，再挑食的孩子也抵挡不了这道高颜值鸡蛋饼的诱惑哦！喜欢的姐妹收藏一下做来尝尝吧！

火龙果鸡蛋饼

主食材：红心火龙果50g、面粉100g、鸡蛋2个

辅食材：纯牛奶70ml、白砂糖15g、黑芝麻5g、食用油10ml

1、首先我们准备一下做这道【火龙果鸡蛋饼】需要用到的食材：红心火龙果50g，火龙果红心比白心的果肉鲜艳，营养也更丰富；鸡蛋饼当然要有鸡蛋了，加2个鸡蛋搅成蛋液，做出的小饼松软更营养；100g面粉用来调面糊，少许白砂糖增加甜味，一勺黑芝麻可以帮助身体补充维生素。

火龙果鸡蛋饼

2、将红心火龙果去除果皮后切成小块，红心火龙果中所含的甜菜红色素非常浓郁，所以做这款鸡蛋饼用50g左右的果肉就够了，半个火龙果用三分之一就能做出一大盘的火龙果鸡蛋饼哦。

火龙果鸡蛋饼

3、将切好的火龙果果肉放入料理机，倒入70g纯牛奶后启动料理机电源搅打至蓬松状态，将细腻无颗粒的火龙果牛奶糊倒出后磕入两枚鸡蛋。料理机的高速打发能让火龙果牛奶糊处于蓬发的状态，摊出来的鸡蛋饼会更松软。

火龙果鸡蛋饼

4、往搅打细腻的火龙果牛奶糊中筛入100g普通面粉，加一勺黑芝麻可以让口感更香浓。因为经常做甜品的缘故，习惯将面粉过筛，不是为了筛出杂质，是为了让面粉更细腻，搅打入面糊的时候松散不成坨。

火龙果鸡蛋饼

5、最后根据个人喜好添加少许白砂糖，用筷子将碗中食材充分搅匀，调和成细腻无颗粒的火龙果鸡蛋糊。因为火龙果自身的水分和牛奶蛋液的稀释，添加面粉也不需要再加一滴水。

火龙果鸡蛋饼

6、平底锅刷一层食用油后小火热锅，油微热时用勺子盛起适量火龙果鸡蛋糊，呈垂直状淋入锅中，面糊会自行向外扩散成圆形的鸡蛋饼。

火龙果鸡蛋饼

7、因为出锅要做成卷饼，所以往锅中倒流动面糊的时候尽量别摊得太厚，薄一点儿口感更好，也更容易熟。小火烙至饼底定型，饼面凝固，超高颜值的【火龙果鸡蛋饼】就做好了，松软的小饼粉嫩鲜美，松软香甜。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【火龙果鸡蛋饼】吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！

火龙果鸡蛋饼

1.这款火龙果鸡蛋饼一定要用红心火龙果榨汁才有这么漂亮的颜色哦。

2.里面的黑芝麻不是火龙果的种子，是单独添加的黑芝麻哦。

3.烙饼的时候注意火候，全程小火烙至一面定型即可，两面都烙容易导致颜色不匀。

火龙果鸡蛋饼

Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧。顺便劳驾动动小手帮我点一下【关注】吧！同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。

以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁抄袭搬运，侵权必究！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除