食材：猪蹄、鸡蛋、香菇酱、酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜、干辣椒

做法：

1、锅里加入葱结，蒜头，姜，辣椒，将猪蹄焯洗好再多次过水备用，锅里加水下鸡蛋煮至汤底开，再焖十分钟，焖好后剥壳备用。

2、将处理好的食材入原味珐琅电炖锅里，用香菇酱，酱油，白糖，料酒调味，将调好的酱汁加至在锅里。

3、选择红烧焖炖，再选择蹄筋模式进行烹饪，用时一个半小时炖煮好之后，不要着急出锅，可以焖制数小时，这样子鸡蛋更入味。

原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水淀粉10克。

做法：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后， 切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

2、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。

3、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、水、精盐、调好味， 投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

主料：腐竹 200克，水发木耳 50克，胡萝卜 50克

辅料：盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻

做法：

1、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。

2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段。

3、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。

4、锅中加入适量的油。

5、下入泡发的腐竹煸炒。

6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。

7、加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。

8、加入盐 蘑菇精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。

9、撒上芝麻，淋入麻油。

10、搅拌均匀即可。

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