都说“少壮不努力，老大徒伤悲”，从进入幼儿园开始到半夜还在苦读的高中，孩子们十几年两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书，为的就是金榜题名、光耀门楣。如今高考已经进入倒计时了，孩子们即将迎来人生中最重要的一道门槛。当家长的我们也不比孩子们轻松多少，都在绞尽脑汁地做好后勤工作。除了要帮助孩子们调整好心态，还要在饮食上花很多心思。宝妈建议大家尽量吃清淡一点的食材，多吃应季新鲜的食材，不要盲目地进补。

高考前我们该做什么给孩子吃好呢？其实每当遇到重要的事或者是节日时，大家说话做事都很小心，希望可以顺顺利利的，饮食上也一样。高考前做一些清淡营养又有好寓意的菜，图个吉利，给孩子们讨个好彩头。宝妈给大家分享5道菜，价格不高，满满的都是好寓意。

第1道菜:冬瓜焖鸭子（寓意科举得甲）

入夏后气温升高，空气干燥，人体营养流失严重。饮食上要多补充水分，少吃辛辣刺激和油腻的食物。在民间，鸭子是入夏进补的首选食材。鸭子谐音“得甲”，吃点鸭子有科举得甲的好寓意。鸭皮的油脂重，加一点冬瓜中和一下，吃起来就不腻了。

食材:鸭子350克、冬瓜200克、小米椒、葱、姜、料酒、生抽、老抽、啤酒半罐、蒜子、盐、食用油

①用刀去掉冬瓜的表皮和里面的瓤，冲洗干净。沥干水分后切成小块，放入碗中。

②我们把鸭子剁成小块，搓洗干净后倒入锅中。加入料酒、葱、姜去腥，大火煮开。待表面有很多浮沫时捞出来，用温水冲洗干净。

③热锅冷油，倒入鸭子干煸一会儿。待鸭子表面水分炒干后加入料酒去腥，再加入生抽、老抽上色。放入蒜子、姜片去腥，焖煮几分钟。倒入开水没过鸭子，大火煮开后改中小火煮。

④待锅中汤汁剩一半时倒入冬瓜，翻炒均匀。加盐调味，继续焖煮一会儿。

⑤冬瓜软烂后，撒点葱花点缀一下就可以食用了。

⑥爱吃辣的可以撒点小米椒，最好少吃一点辣椒。

第2道菜:红椒香肠炒蒜苔（寓意妙笔生花）

这个季节的蒜苔还是比较鲜嫩的，吃起来有浓浓的蒜香，比较开胃下饭。红椒、火腿肠和蒜苔一起搭配有妙笔生花的寓意。想想吃一道菜能图个好彩头，何乐而不为呢？

食材:蒜苔300克、火腿肠2根、红辣椒1个、盐、食用油

①我们把蒜苔的头尾切掉一截，泡入水中。多次搓洗后捞出来，沥干水分，切成小段。

②火腿肠和辣椒都切成小块。

③热锅冷油，倒入蒜苔和辣椒爆炒一会儿。

④待蒜苔颜色加深，倒入火腿肠爆炒一会儿。

⑤加盐调味，爆炒几下就可以出锅了。

第3道菜:清蒸鲈鱼（寓意如鱼得水）

鱼肉除了营养丰富、肉质鲜嫩外，它还有很多美好的寓意。过年吃鱼，有年年有余、吉庆有余的寓意。重大节日吃鱼有身份、富贵的寓意。考试时吃鱼，有如鱼得水的寓意。孩子们即将迎来人生中重要转折，做一份鱼，希望他们顺顺利利的。

食材:鲈鱼1条、葱、姜、面粉、啤酒1罐、辣椒半个、食用油、蒸鱼豉油、生抽

①我们去掉鲈鱼的内脏、鱼鳃等，用水冲洗干净放入容器中。加入1大勺面粉，把鱼里外反复揉搓一会儿，然后再用水冲洗干净。

Tips:鱼比较腥，用面粉揉搓可以吸附很多杂质，这样腥味就淡了很多。

②清洗干净的鱼放入容器中，加入半罐啤酒、姜片、葱结，揉搓一会儿，腌制几分钟。把鲈鱼取出来，用水冲洗一下，沥干水分。用刀从鱼背划2刀，保持鲈鱼可以竖起来。

③取一只盘子，铺上葱段、姜片，再把鲈鱼放在上面。冷水下锅蒸，水开后再蒸5分钟左右，焖2分钟取出。

④把底部的葱、姜取出来，再放入辣椒丝、葱丝。锅中烧油，油热后浇在葱上面，激发出香味。加入1勺生抽、3勺蒸鱼豉油就可以食用了。

第4道菜:绿豆芽炒粉条（寓意飞黄腾达）

食材:绿豆芽100克、红薯粉条80克、韭菜10克、辣椒1个、生抽、老抽、盐、食用油

①我们把粉条泡入冷水中30分钟，淘洗干净后倒入锅中。加水没过粉条，大火煮。待粉条有点软了后捞出来，泡入冷水中。

②捞出粉条，加入1勺油、1勺生抽、1勺老抽拌一拌，这样做粉条上色不粘黏。

③热锅冷油，倒入葱末、辣椒爆香。

④倒入绿豆芽，大火爆炒一会儿。

⑤待绿豆芽炒得有点透明时，倒入粉条，大火爆炒。

⑥加入盐调味，再放入韭菜，继续爆炒几下。

⑦待韭菜颜色加深后我们就可以盛起来了。

第5道:三鲜丸子汤（寓意连中三元）

高考是在夏天，温度比较高。平时我们就需要多喝一点水防暑降温，用汤来替代一部分开水还可以增加营养。三鲜丸子汤有连中三元的寓意，想图个吉利就做一碗它给孩子喝。

食材:里脊肉100克、葱、姜、生抽、淀粉、白玉菇50克、鸡蛋2个、枸杞、盐、味精、油

①我们把白玉菇泡入水中清洗干净，挤干水分。鸡蛋打入碗中，加入1勺淀粉搅拌均匀。平底锅刷油，倒入鸡蛋液。待鸡蛋液凝固后捞出来，切成小块。里脊肉搓洗干净，切小块后剁成肉末。加入生抽、葱姜水、淀粉搅拌均匀。

②我们把白玉菇倒入锅中干煸，一直把它表面的水分炒干。倒入开水没过白玉菇，大火煮开。

③把肉末搓成一个个小肉丸，放入锅中煮。

④待肉丸飘起来后倒入鸡蛋块，继续大火煮。

⑤撒点葱花，加点盐，再煮几十秒。

⑥等所有食材都熟了后就可以食用了。

结语:高考即将开始，当家长的我们不要给孩子太大的压力。管理好后勤，给他们做一些清淡又营养的食物。这几道美食都有满满的好寓意，一起吃起来吧。

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