香喷喷的蒲式烤鳗

美味尝鲜、自己料理

闷热的夏天，你需要给你的生活来点仪式感

喷香、绵软、滑嫩的蒲式烤鳗助你一臂之力！

不用顶着烈日出门

不用花大价钱

在家也能吃到优雅精致的蒲式鳗鱼饭……

醇厚的酱汁包裹着鲜美的鳗鱼，配上刚刚蒸好的白米饭，吃上一口，让你忘却人间所有烦恼！

1、严选250克的鳗鱼

鳗鱼并不是越大越好

重量在200g——500g之间的鳗鱼

口感佳·鱼刺少

当鳗鱼长到了500g以上时

肉质就会变老，刺也会变多

食用体验感也会变得特别差

我们只挑选250g的鳗鱼

不多不少，恰到好处

皮薄刺少，肉质紧实

是业内公认的品质和重量最佳的鳗鱼

2、我们只做活鳗鱼

蒲式烤鳗只采用活鳗鱼进行烤制

将活的鳗鱼背部剖开、去骨

再加上秘制的酱汁烤制而成

高品质的食材也需要配角来辅助

日式高盐稀态工艺发酵的纯粮酱油

辅以日式味淋及其他辅料搭配而成

把密制酱汁的香味融入蓬松柔软的鳗鱼肉中

让鳗鱼肉鲜咸入境

才能烤出真正美味的鳗鱼

3、高超营养的鳗鱼最适合夏天食用

鳗鱼营养之丰富是其他鱼类不能相比的

其维生素含量是其他鱼类的9倍之多

素有“水里的软黄金”之称

鳗鱼身上滑溜溜的部分

其实是一种名叫粘多糖的成分

能保护胃黏膜，也有促进消化吸收的功能

日本每年进入夏天之后

便是吃鳗鱼的狂热浪潮

在炎热的夏季食用鳗鱼，既能补气血

又能大大减少炎热天气带来的浮躁！

经典的蒲式烧鳗与香喷喷的白米饭简直是绝配

蒲式鳗鱼饭

将鳗鱼打开，放入微波炉加热，拿出切段，放在蒸好的米饭上，随意搭配即可。

鳗鱼炒饭

起锅烧油，放洋葱爆香，加入胡萝卜玉米粒至软，放入米饭加入少许盐和生抽，加入鳗鱼，炒均匀出香后，撒上葱花出锅。

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​鳗鱼饭是夏天的风物诗，当你想要好好吃一顿，又不想大动干戈的时候蒲式烤鳗加上白米饭让你的饮食充满仪式。

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