香酥鸡肉丸：美味又简单的小吃，香酥不腻，外脆里软，孩子超喜欢

虽然时间过得很快，但是仍然处于孩子们的假期之中，每天一定是追着家长追问晚上吃什么，而家长也沉浸在这种快乐中无法自拔，毕竟孩子在学校期间与家长的亲子活动时间少之又少，这回可是有了充足的时间共处，简直太欢乐了，只不过做饭成为了头等大事。而对于厨艺不精的家长来说，做饭就成了问题，这不，小编今天就教家长们一道经典的美味小吃，香酥鸡肉丸，外表酥脆，香而不腻，让孩子一次吃个够！

香酥炸丸子在美食界可是有着不一般的地位，而炸丸子又有多种做法，有牛肉丸、萝卜丸，根据不同的食材会做出不同口味的炸丸子，而今天这道香酥鸡肉丸，顾名思义就是用鸡胸肉，搭配老豆腐等食材一同混合后，通过油炸制作而成的，其外表焦黄，内里柔软，咬上一口，香而不腻，超好吃！

香酥鸡肉丸的营养价值是超级丰富的，比较适合孩子食用，可以为正在长身体的孩子提供很多的营养。鸡胸肉的肉质较为细嫩，而且极易消化，适量食用可以起到生津止渴，健胃消食的功效，另外，鸡肉中还很有充足的钙成分，能够补充身体所需，促进孩子们骨骼更好的发育。

所以说，这道经典的香酥鸡肉丸，绝对是美味的最佳选择，趁着有时间，趁着孩子刚好放假，就为他们制作一道吧，看着孩子开心的样子一切就值得了。

【菜品】：香酥鸡肉丸

【烹饪食材】:鸡胸肉一块、老豆腐一块、鸡蛋两个、香葱一根、面包糠适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先准备一块老豆腐，然后备用。然后在取一块鸡胸肉洗净，随后将其切成小块，在放在绞肉机中搅拌成鸡肉末。将小葱洗净后切成葱花碎，一切准备就绪，我们开始吧。

步骤2、准备一个大碗，进行搅拌，先倒入搅拌好的鸡胸肉馅，随后再将大豆腐用专业的工具碾碎放入到鸡胸肉中，在加入适量的面包糠，随后搅拌一下。

步骤3、继续在碗中加入生抽、胡椒粉、食盐，在打入两个鸡蛋清一同搅拌均匀，备用。

步骤4、随后准备两个空碗，一个放入两颗蛋黄，一个碗放入面包糠，取一点肉肉，弄成圆形，然后放进蛋液中滚一圈，在放入面包糠中裹匀。

步骤5、起锅烧油，油稍多一些，将蘸取完成的肉丸放入锅中炸制，逐个放入即可。直到肉丸漂浮起来，然后记得翻面，肉丸变色即可捞出控油。

步骤6、随后直接装盘，就能吃了。

【烹饪小贴士】：

贴士1、在准备鸡胸肉的时候要认真清洗干净，然后要搅拌成鸡肉末，这样制作完之后的口感会更加细腻。另外，大豆腐在准备时，也要碾压得足够细腻，这样才能更好的混合。

贴士2、在搅拌肉馅的时候一定要向着一个方向进行搅拌，这样能够让肉质与其他材料一起混合均匀，搅拌上劲，才会更加容易成团。

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