现在正是吃空心菜的旺季，很多人却习惯只摘叶子，把菜梗丢掉，其实菜梗的营养很丰富，丢掉就太可惜了！今天小编给大家分享一种空心菜梗的做法：空心菜梗炒肉。这是一道不错的菜，简单美味，清爽下饭，特别适合夏天没胃口的时候食用，去饭店都吃不到这个菜。接下来小编就把做法介绍给大家，希望大家喜欢，平时在家也可以试试这个做法。

空心菜梗炒肉

材料：空心菜梗，猪肉，青辣椒，红辣椒，蒜头，食用油，盐，生粉

做法：

1.猪肉切成片，加入适量盐和生粉搅拌均匀腌制。

2.空心菜梗洗净，摆在砧板上双手用力抓，使菜梗破裂（这是为了炒的时候更入味），再切成段。

3.青红辣椒切片，蒜拍碎。

4.锅里下半勺油，烧至七八成热，倒入猪肉翻炒至七八成熟后铲出。

5.锅里再下半勺油，烧热，倒入青红辣椒和蒜，加适量盐煸炒几下，辣椒断青了铲出。

6.锅里下一勺食用油，烧至七八成热，倒入空心菜梗，加适量盐煸炒。

7.尽量用锅铲压着煸炒，这样的菜梗跟好吃入味。

8.空心菜梗断青后，倒入预先炒好的猪肉，继续翻炒。

9.最后倒入青红辣椒，翻炒几下即可出锅。

美味的空心菜梗炒肉做好啦，老公特别喜欢吃空心菜梗，直说这是最好吃的做法，就着这道菜他能多吃两碗饭呢！

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