By 笑语流年
用料莴笋 1根黑木耳 几朵胡萝卜 1小段红尖椒 2个(很辣,酌情添加)白糖 2勺白醋 2勺盐 适量豪吉藤椒油 半勺做法步骤1、1根莴笋削皮,切薄片。
2、把莴笋片放入大碗里,加1勺盐,抓拌均匀,腌5分钟。
3、提前泡发好的黑木耳,焯烫一下,撕成小朵备用。
4、2根红尖椒切成小段。
5、少许胡萝卜切丁,下锅焯一下水。
6、把莴笋片中腌出来的水份攥干,和其它配菜一起盛入大碗里。(红尖椒漏拍了)
7、往大碗里加入适量的盐,1勺白糖,2勺白醋,半勺藤椒油。
8、搅拌均匀。腌制半天后吃口感更佳。
9、清清爽爽,鲜香麻椒的一道菜就做好啦。配粥喝,很不错哦!
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;
利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。
止腹痛,止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。
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