“驹里”是哈萨克语“山羊”的意思，所谓冰碴驹里肉，就是吃了初雪后挂着冰碴草的山羊。入冬后最好的盛宴当数“冰碴驹里”。

吃驹里很讲究的:

①要“未婚”的小山羊

②要选跑得最快的

③要当年的小羊

④要现场宰杀

⑥要现场开膛，看是否吃的是青草……

山羊是羊群中的探路者，喜欢到悬崖峭壁上吃草，而越是陡峭的地方，越是生长着众多药用植物。这样山羊在果腹的同时也摄入大量中草药，牧民们都称山羊肉为“药肉”……

黑头羊在我们这里是羊中王者，适应环境能力极强，百里画廊牧场在天山脚下，所以羊群常年吃中草药，喝矿泉水，拉的六味地黄丸！

所以伊犁的羊肉味道鲜美，没有膻味！

你有吃过天山脚下的羊肉吗？

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