大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享美味早餐“洋葱圈鸡蛋饼”。

洋葱是一种很普遍的廉价家常菜，现在超市8毛钱一斤。洋葱肉质柔嫩，汁多辣味淡，适合生吃。洋葱供食用的部位是地下肥大的鳞茎即葱头。在国外它被誉为“菜中皇后”，营养价值非常高。做披萨，罗宋汤等等都少不了洋葱的身影。洋葱营养丰富，吃了好处多，通俗地讲可以防癌，助消化，杀菌抗感冒，做法也有多种。今天分享孩子喜欢吃的洋葱圈鸡蛋饼。洋葱略带甘甜，有鸡蛋，面粉，很适合早上吃，还可以加孩子喜欢吃的火腿肠，做法简单，好看好吃。让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【洋葱圈鸡蛋饼】

材料： 洋葱圈 鸡蛋

辅料： 火腿肠 韭菜 面粉

调料： 食盐 胡椒粉 十三香

做法：

1. 紫皮洋葱一个，把外皮剥掉，然后切成1厘米长的圆形

2. 大一点的圈留下，小一点的和不成形的剁碎

3. 把剁碎的洋葱放入大碗中，火腿肠一根切成丁

4. 韭菜一把择洗干净，切成小段，放入大碗中

5. 在大碗中加入食盐，胡椒粉，鸡精，

6. 加入十三香，再打入两个鸡蛋，用筷子充分搅匀

7. 加入少量面粉，用筷子搅匀备用

8. 起锅加入植物油，小火放入洋葱圈，把洋葱面糊倒入洋葱圈中，用筷子摊平

9. 待一面煎至金黄后翻面，再煎另外一面

10. 待两面都煎至金黄，即可盛到盘内，美味即享

温馨提示：

1、 洋葱剥去外皮，然后切成圈形

2、 大一点的洋葱圈留着，小一点的和不成形的剁成洋葱末

3、 切点韭菜或葱花，加入火腿肠或是午餐肉都可以

4、 加入植物油，小火下入洋葱圈，把面糊倒入圈内

5、 两面金黄即可

这道洋葱圈鸡蛋面的面糊要稠一点，容易成型，吃起来口感不错，洋葱带着微甜，有鸡蛋和面粉，适合做主食，再加入孩子爱吃的火腿肠，很受欢迎，从准备到上桌10分钟搞定，简单好做，好看好吃，在家可以尝试做一下希望您能够喜欢。

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