卤水青菜也是一个快手菜，把洗好的生菜放入已经烧开的水中焯到完全变色就可以捞起来了，盛放在碟子中，再舀2勺卤水浇上去就好了，什么调料都不用加。

蚬粥的做法以前也给大家讲过，先把蚬肉用姜酒葱盐下油锅炒香，再和大米放一起煮粥，如果炒蚬肉时加的盐够多的话，粥里不用另外加盐了，如果觉得淡可以再加一点点盐，早上还是吃清淡一点好。

借助智能电器，我们可以把电饭煲或电压力锅定上时，头一天晚上把蚬肉炒好，把大米淘洗好，都放入锅中，早上起来就有现成营养粥喝。

卤蛋也是头一天晚上基本准备好的，早上起来只要开大火烧开就可以了，烫个青菜也不费什么事吧，所以一顿营养早餐，只要能统筹安排时间，很容易做到的。

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