这种瓜外形特别像蛇，能够帮助神经递质的释放，还能够降低血管通透性，扩张毛细血管，从而可以降低血压，维持体内酸碱平衡，还有丰富的铜元素，能够补充人体所需要的微量元素。能够促进血液免疫系统等功能的生长发育，特别适合中老年人食用。

蛇瓜，别称蛇王瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。是目前最理想的绿色植物。蛇豆原产于热带亚洲，广泛分布于印度及东南亚，印度栽培已有2000年历史。夏季除了嫩滑美肤的丝瓜，消暑解渴的苦瓜，开胃健脾的黄瓜，在六月酷暑来临之后，肯定离不开这种奇形怪状的蛇瓜了！

夏季食用，有助于提升肠道功能，改善消化道功能，而且对于孩子的脑力和钙质吸收有作用，肉质口感清淡，富含很丰富的钙铁等成分，其中钙质为人们成长，增强你们的身体快速，而且味道非常棒，增强各种代谢水平，开胃健脾，暖胃护肾的作用，早食早受益。

剁椒蛇豆

材料

蛇豆，油，剁椒，蒜末，橄榄菜，盐，鸡粉

做法

1.蛇豆切小段；

2.然后热锅凉油放入剁椒、蒜末、蛇豆翻炒至八成熟放入橄榄菜，盐、鸡粉翻炒至蛇豆全熟后出锅。

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