最近老是回忆往昔的往事，其中最让人回味无穷的就是烀番薯。

说到烀番薯，让人禁不住涎水欲滴呢！过去的烀番薯比现在烤番薯好多了，为什么呢？不说谁好，等下就知道。

先说前后种的区别。据老农讲以前种的番薯用草木灰加人类尿，草木灰是天然的钾肥，种出来的番薯含糖量高，番薯肉会甜脆；现在种下的番薯大都用化肥，就会没那么甜和脆；前者用的是有机肥，后者是用化肥，一对比，还是从前的顶瓜瓜！

儿时，一放学回家，家里如果有番薯，就会在母亲忙着烧灶膛做饭时，就会把一个红番薯偷偷地埋到灶膛柴火灰烬里，不到半小时把烀熟的番薯取出，马上剥去薯皮，趁热塞入嘴中，那个味道赛神仙，热烀烀，香气四溢，吞几口烫得人“塞牙”，猴急猴急地赶紧吹吹再“塞嘴”。

现在烤的番薯没有了过去烀的番薯香甜，那是因为烀的妙处在于番薯在柴火正旺的灰烬里会自然地把水蒸气挥发殆尽，只要闻到皮焦的香气时取出来就特别香比烤箱里的强几倍就不用细究了。

那个年代缺衣少食，常常爬到山上去挖番薯，我和小伙伴们常常会跑到山洞去烀番薯，捡来石头围个圈，拾来柴火往里放，点火烧一会儿才放入番薯，烀出来的番薯，红的比白的番薯好吃。吃完擦擦嘴皮，大家乐了，满嘴乌黑乌黑，还有的脸抹得也黑不溜咻地像包公脸。

回想儿时的天真好动、活泼顽皮，倒是为自己的嘴巴添了“几口”舌尖上的美食，如今忆起所烀的番薯，至今还念念不忘呢！

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