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每天都能吃到爸爸做的饭菜的日子真的很幸福。
不管离开家多久，只要想起来厨房的香味，就觉得自己还是个有人疼的孩子。
爸爸做的饭菜真的很可口，吃一辈子都不会腻~
ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ♪
『简单调味就超下饭的椒香绿豆芽』绿豆芽不仅价格便宜，还有一种清新爽脆的口感，这个季节吃败火降燥。做起来很快速简单又很下饭。
我还喜欢绿豆芽的一个原因是——清洗择菜很方便。(^_−)☆
【食材】
绿豆芽300g、洋葱1/2个、生抽 适量、黑胡椒 适量、盐 适量、花椒或花椒油适量。
【步骤】
绿豆芽洗净沥干水备用。洋葱切好。热锅入油，入花椒粒和洋葱翻炒至出香味，洋葱变软。放入绿豆芽翻炒，加入生抽、一小勺黑胡椒粉，翻炒均匀。可以沿着锅边淋入少许料酒或者开水，翻炒至绿豆芽变软变透明。调入盐。可以淋几滴花椒油，整个味道升华~『一点都不苦还很嫩的苦瓜炒鸡蛋』爸爸做的苦瓜一点都不苦，而且喷香好吃。鸡蛋也炒得香嫩滑口。
家里做菜既清爽，又有滋味，还很健康营养。
【食材】
苦瓜 1根、鸡蛋2颗、油 适量、盐 少许。
【步骤】
苦瓜洗净后从中间切开，将白瓤刮干净后，切片。加盐抓匀后放置备用。（苦瓜不苦的秘密。）鸡蛋打散，蛋液里加入1小勺料酒、一点糖、盐、几滴醋，搅打均匀。（糖可以延迟蛋白凝固的时间，几滴醋可以去蛋腥，还可以让炒好的蛋更松软可口。）热锅冷油入蛋液，边缘凝固时候用筷子快速划散，半凝固时即可盛出备用。苦瓜冲水沥干。锅内余油入苦瓜翻炒，变色后加入盐调味。加入鸡蛋。翻炒均匀即可。『酱油香味浓郁的蒜黄炒鸡肉』蒜黄有一种浓郁的辛香，加上清淡的鸡肉很互补。
简简单单用酱油和白胡椒粉调味就十分的开胃！
【食材】
蒜黄 250g、鸡胸肉 100g、油 适量、生抽 1勺、糖 少许、白胡椒粉 适量、盐 酌情。
【步骤】
01.鸡胸肉切片加入少许料酒、白胡椒粉、糖、盐抓腌冷藏备用。
02.热锅入油，油五成热时入鸡胸肉片翻炒至变色，盛出备用。
03.入蒜黄翻炒，加入生抽、糖，翻炒至软。
04.加入鸡胸肉片翻炒，如果火比较旺锅要烧干，就沿着锅边淋少许料酒，不要加水。
05.翻炒均匀后品尝，酌情加盐。
06.关火后加白胡椒粉，拌炒均匀盛出~
『有点懒的卷心菜炒火锅牛肉片』之前看一本书，说最好的调味料就是酱油、盐、糖。
其实还有对家人的爱。(*^▽^*)
其实家里常备一盒火锅牛肉卷（或者羊肉卷）真的很实用。能够很迅速地吃上很好的一顿。
【食材】
卷心菜 300g、火锅牛肉片 150g、洋葱 1/4个、蒜 适量、老姜 几片、黑胡椒适量、生抽 适量、盐 适量、糖适量、料酒 1大勺（或者开水）、黑芝麻 适量。
【步骤】
热锅入油，油五成热时候入姜蒜和洋葱，翻炒至香味飘出。放入卷心菜翻炒几下后加入黑胡椒、生抽、糖，翻炒均匀后加入火锅牛肉片。沿着锅边淋入1大勺料酒或开水。盖锅盖焖2分钟。开盖翻炒均匀，品尝酌情加盐。可以撒一些黑芝麻增香和装饰~顺便补补肾气~『一吃就爱上的和风佃煮南瓜』南瓜就买最便宜的那个品种，老南瓜，越老越甜~
甜酱油口味的真的一吃就爱上~不好吃你揍死我~
对了，一般家庭不会有日本的味霖这类的调味料，所以就请按照【酱油：糖：白醋=1:1:1/3】 这样的比例来自己配个调味酱汁吧，好吃到跺脚~
大勺=15ml，小勺=5ml。
【食材】
老南瓜 300g、老姜片 几片、酱油 2大勺、糖 2大勺、白醋 2小勺、黑胡椒 少许、葱花 一丢丢。
【步骤】
南瓜切块，可以不去皮。取小碗，加入酱油、糖、白醋，搅拌均匀备用。热锅入油，煸香姜片后入南瓜翻炒。倒入酱汁和开水（开水量淹没南瓜1/2处），盖盖子焖烧5分钟。开盖转大火略收干水分。盛出~可以撒一些葱花装饰或者芝麻粒。『少油的浓郁蒜香金针菇炒豆角』豆角一定要做熟了，不然有毒。
这种做法不需要将豆角焯水，也不用很多的油去煸炒。做好后蒜香浓郁，酱汁咸鲜微甜，非常美味！
我觉得爸爸教我的，并不是具体某道菜，而是做菜的原理和生活的道理。
【食材】
豆角 200g、金针菇150g、蒜末 适量、干辣椒 1根、酱油 适量、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量。
【步骤】
热锅入油，油不需要多，加入切碎的蒜末，中小火炒香蒜末至金黄，加入小半碗热开水。（煸炒后用水焖，大蒜的味道会更浓郁。）加入切好的豆角，酱油、糖、盐，翻炒后盖锅盖焖烧至少5分钟。加入金针菇。拌炒均匀至熟，品尝酌情加盐。关火后加入白胡椒粉，拌匀后盛出。『老杜最爱之炒合菜』炒合菜其实是北方菜，以前在家里没吃过。但是老杜却好爱这道菜，这也是北方餐馆里最便宜最寻常的一道。
爸爸是个很聪明的人，所有的菜只要他一吃几乎就会做了。
想到小时候看爸爸下棋，他说：棋理相通。会下围棋所以学象棋也很快。
想必是同样的道理吧。
【食材】
韭菜200g、绿豆芽200g、豆干50g、鸡蛋 2个、生抽 适量、盐 适量、糖 适量、干辣椒1-2根。
【步骤】
鸡蛋打散，加入少许料酒、白胡椒粉、盐。热锅凉油炒鸡蛋至凝固盛出。锅内余油煸香豆干至颜色金黄，盛出。锅内视情况决定是否加油，炒香干辣椒后，倒入韭菜、绿豆芽，加入酱油、糖翻炒。沿着锅边淋少许料酒或者点一些开水至韭菜、豆芽变软。倒入鸡蛋、豆干，翻炒均匀。品尝酌情加盐。『应季时蔬清炒红苋菜』时下应季的蔬菜，就是最好的食材。
小时候就很喜欢红苋菜，喜欢用它血红的漂亮菜汁拌入白米饭，总觉得格外的美味营养。
【食材】
红苋菜300g、大蒜几瓣、油 少许、盐 适量。
【步骤】
红苋菜洗净，择去老根，沥干水分切段备用。热锅入油，油温上来后入蒜碎，中小火煸炒至香味飘出，蒜末金黄。加入一大勺开水。倒入红苋菜，转大火翻炒至红苋菜出红汁，大概1-2分钟。品尝酌情加盐，关火。『此中有真意 清炒卷心菜』全中国还有比卷心菜更普遍的蔬菜吗？
南方叫卷心菜或者包头菜，北方叫圆白菜或者洋白菜，台湾叫高丽菜。
南北都有，一年四季都有，真的太寻常了。
就是这最寻常的食材，通过最简单的烹炒，就是最深的家的味道。
【食材】
卷心菜300g、油适量、盐适量、糖适量、小米辣1根、黑胡椒适量。
【步骤】
卷心菜叶洗净沥干水分，用手撕碎（这样更容易入味）。入油，油温上来后煸香小米辣，倒入卷心菜叶翻炒。加少许糖提鲜，菜叶变软后入盐、黑胡椒粉。翻炒均匀，出锅~简简单单就是真！
外面再好的菜肴，也不如自己家里做的好~
一家人团聚在餐桌旁，吃着最简单、最寻常的菜，却是最温暖的人世香。
再远的路，也要回家~
今天的分享就到这里~
体会三餐四季，感悟人间烟火，爱生活的你请关注我吧~
谢谢你，可爱的朋友~٩(๑>◡<๑)۶
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