夏天怎能没有小龙虾？！ 神马？小龙虾做起来太麻烦！ 那我们来一起吃虾尾吧！

By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人】

1、准备所有食材，第一排中间的蒜蓉做法如下

2、一头大蒜去皮切碎，加入2汤匙蒸鱼豉油，1汤匙辣椒面，少许白胡椒粉

3、锅中倒入大半碗色拉油，油温升高至冒烟（放入筷子周围有小气泡产出），将油倒入图2碗中，边搅边倒即可

4、虾尾沸水下锅，倒入料酒焯水捞出备用

5、锅中放入适量色拉油，放入葱段，姜片，八角，香叶，花椒，干辣椒煸炒出香味

6、放入一汤匙郫县豆瓣

7、炒出红油

8、倒入虾尾翻炒

9、放入一汤匙蚝油

10、放入图3中的蒜蓉，放1/2即可

11、加入黄冰糖，冰糖的多少是根据虾尾多少放的 ，我也是凭感觉，喜欢吃甜口的可多放，不喜欢的可少放或不放

12、最后倒入一盘炸过的干辣椒和麻花椒，翻炒均匀

13、倒入一瓶啤酒

14、放入少许白胡椒粉（不是照片里这么多哈，一点点就好），然后盖上锅盖大火焖煮5分钟

15、开盖，放入剩余蒜蓉

16、出锅前淋上少许花椒油即可

17、撒上香菜和白芝麻

18、我们开动吧

19、完成品

20、完成品

21、完成品

22、完成品

23、完成品

24、吃完后可以下面在汤汁里哦

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