今天咱们讲下克瑞森软果。咱们先把软果的主要原因讲清楚，然后再分分出这个遮雨棚和露天葡萄来。说到克瑞森软粒，已经是一个老生常谈的话题了。这几年呢应该说露天葡萄也好，这个遮雨棚葡萄也好都出现过，但是没有像今年遮雨棚格外重，以前露天葡萄有，但今年遮雨棚表现格外重，好像说露天葡萄还轻一点，遮雨棚更重一些，这其实是有独特的原因的。软果的原因就是营养回流了，水分跑了，然后就软了。

水分为什么会跑？这是一个问题，原因很简单，秋分以后，冷空气一来，葡萄进入了着色期，或者有个别的颜色已经上了一大半儿了，就在这个时候，随着温度慢慢的降低，葡萄感受到了秋天的寒意，它知道自己要越冬了，它想保一部分果粒成熟就可以，要有一部分养分去支持花芽和枝条，让花芽充分发育，让枝条老化好越冬，让花芽发育好，明年再发新芽。这是一个正常的生长的过程，也是正常的自然的保护，所有的植物都是这样的，春生夏长秋收冬藏，所以到了这个时候呢，葡萄要集中精力去发育枝条花芽甚至于老化根系了。

到了这种情况下，葡萄要发育这些这些器官的时候，那么果穗所得到的营养就会变少，这也就能侧面印证为什么我们后期上色上不动，因为温度降下来了，因为也没有光照了，这个时候根系的吸收量在下降，叶片在衰老，光照时间在缩短，所以制造的营养越来越少。制造的这些营养如果说满足不了枝条和花芽发育的需求的话，那自然要从果粒上再抽一部分回来，这个时候就软了，果粒就软下来了。有这么几种方式可以让它不软，这几种方式大家记住：

第一，着色之前就发育好枝条和花芽，然后冷空气下降的时候，葡萄觉得我的枝条也发育成熟了，我的花芽也到位了，有点养分就往果穗上集中，这是第一点。

第二点果粒儿有足够的细胞，足够的营养让他抽，即便是抽一点不影响果粒的发育。

第三，就是这个多喂点。可你多喂就能多转化吗？多喂就能多吃吗？这是不对的。可以多喂，前提是喂的东西它得吃的了。如何能吃得了呢？首先你喂的东西要好吃；其次要有足够的叶片去转化，叶面积要足够，而且叶部的功能要足够；第三点要尽量的减少无谓的消耗。就是这些这些要素，当你把这些要素都想清楚之后，你发现非常的简单，没多少复杂的东西。

这个时候可以喂，只是暂时的缓解，为什么呢？喂高钾肥吗？这是不对的，要喂有机质。因为只有有机质是吸收最快的。所谓的水溶肥所谓的这些化学原料，吸收无论多快它也得经过微生物的分解，作物才去吸收，它有这么一个过程；而有机质不一样，它能够迅速的吸收，目前来说小分子的腐植酸，相对来说吸收更快一些。有机质之外才是氮磷钾，而这种情况下高钾肥显然并不适合，我们需要的是低钾肥，同时氮含量也不宜过高。氦含量高了，贪青晚熟。钾含量高了，营养运输还是不到位。

这些都只是缓解，那么真正要解决从什么时候开始呢？我认为7月20号开始。每年的7月20号是高温当中开始走下坡路的这一段时间，温度可能还很高，但是已经开始走下坡路了。

到8月的7号开始立秋，这一段时间是高温期，而这段时间之内，如果我们人为的留出几根新梢的话，新梢上的叶片可以在立秋后温度和光照都下降的时候，给我们补充叶面积，强化叶部功能，也就是说补充了新鲜血液，让它多干活。

仅仅叶片要更新吗？这是不对的，根系也需要更新，因为老化的不仅仅是叶片，一年时间又是得病，又是打药，又是帮你长葡萄。老化的不仅仅是叶片，根系也在出力，只是我们看不见它而已。所以每年的7月20号前后，我们要开始想办法更新根系，更新根系的方法很简单，趁着现在有温度，有光照，开沟断根施有机肥，然后新根扎出来之后直接就长在有机肥里，他就能够长出根系。新根的生长从这个断根开始算，大概7~10天就能够长出来，20天就能够老化，老化之后在生侧根细，而那个时候的温度可以让这些时间再缩短一点，大概十五六天，它就有第二茬的新根系生出来。

换句话说，如果你7月20号左右开始，先单侧开沟断根施肥，间隔10天左右，把另一侧也断了的话，可以在不影响吸收量的情况下完成根系的更新。同时这段时间新梢有旺长的可能。新梢会旺长，因为温度高，断根可以减少短期内的吸收量，让新梢不旺长客观上起到控旺的作用。

当我们更新完根系，更新完叶片之后，大约经过20天，也就是8月的10号左右，一切都万事俱备了，我们静静的等，等什么？

等温差。晚上只要一凉爽，温差有了温差大了，这个时候白天的光照依然很好，而且光照的强度非常高，晚上因为温度低了，所以树体的消耗相对少，那么挣得多了花的少了，大家想想，果穗得到的营养是不是更集中了呢。

而就在这个时机还有一样重要的任务，除了新叶新根之外还有一样重要的任务，老化枝条，你得把这条完全给它老化好，老化枝条有两种方式：

第一种，目前我们最常用，冲施高钾肥。钾含量过高，它在满足国内生长的同时可以促进枝条的老化。如果想要在这个时候发育花芽的话，可以用磷酸二氢钾，如果花芽发育的比较好，可以只用硫酸钾，但前提是弱碱性的硫酸钾比常规的酸性的硫酸钾要好一些，一亩地根据树势和负载量，冲实20斤到40斤不等，只要是硫酸钾，必然是酸性的，因为它是生理酸性肥料，钾离子吸收了之后，剩下的是硫酸根离子，它有可能跟土壤当中的其他金属离子形成新的化合物，整体会导致偏酸。

在这种情况下咱们再来缕一缕强化好枝条的储备，老化好花芽，留出新叶，长出新根，然后开沟喂机肥的同时，适当可以少加点复合肥，把这些东西都做完了之后，是不是我们静静的等待着着色就可以了。

然后就可以等到有温差了，葡萄开始着色了，我们在喷施着色剂帮它着色，这样的话就能够解决后期软果的问题。然而这样做有一个前提，果粒儿先长够个头。没长够个，你要是这么折腾的话肯定是不对的。只要没长够个，我们先以长个为主，这几年有太多的葡萄没长够个了。

本来7月份就是膨果期。但是到了7月底，忽然发现整个葡萄都不动了。套袋前什么样，到7月底还是什么样，高温的时候不长，遮雨棚更严重。原因是什么？我们很多的遮雨棚没有考虑放风，在我们当地叫放风，实际上严格意义上说叫排热。没有考虑排热这个问题，热气朝上走，当走到棚顶的时候有棚膜隔着它，所以棚膜下边有这么一小段，是高温区，你进了棚你会发现那个位置特别的热，而我们的柱子矮，特别是单弓遮雨的这种遮雨棚，新梢正好长在这个高温区。这就造成整个夏天新梢不可控，长的这边长那边，掰完了还长，不掰更长。然后呢很多人就想我喷矮壮素吧，结果原来长一个头两个口，一喷矮壮素长8个头10个头，花芽还鼓了。我们需要做的有两种方式解决这些问题：

第一，把稍放低，让它低于遮雨棚的最低点20公分，保持通风。

第二，遮雨棚每隔50~60米开个窟窿开个排热孔，让热气排出去。这些是没有办法的办法，针对的是单弓遮雨的这种小型的遮雨棚，包括钢架的看着很大的这种。

而大棚区对这个对这种方式啊就嗤之以鼻，不屑一顾，为什么？人家是在肩膀位置放风，或者说在两个耳朵那个位置放风。大棚区是三幅塑料纸，可以从上边放风，葡萄是低于放风的那个口了，新梢的最高点一定要低于通风口20公分，只要热气能够排出去，你怎么做怎么好，三幅塑料纸肯定比你每隔50米开个窟窿强。你开个窟窿还漏雨呢。所以啊，这也是遮雨棚今年软果的一个非常非常重要的原因。

那么露天葡萄为什么会软果呢？我想露天葡萄除了我刚刚讲的这些之外，露天葡萄软果最重要的原因是柱子矮了。我们倒是想留20片叶，你也得有地方长。没地方长，叶面积不够，到后期叶片开始衰老，功能不行了，而且光照也不行了，所以这个时候呢，这个叶面积不够，然后加工不出更多的营养供应枝条和花芽的发育，你使劲喂使劲喂没用，你买的菜再多没厨师，照样吃不上这顿饭，所以露天葡萄主要侧重点是留叶，更新根系。

而遮雨棚葡萄主要的侧重点是夏天的管理，要排热。这些侧重点把它搞清楚之后呢，我们就能想通了为什么以前说露天葡萄软果，为什么现在遮雨棚葡萄也软果，而且比露天还重呢。我告诉，你去年是去年，今年是今年，今年入秋之后温度降的慢，温度降得慢，也就是表示光照继续强，露天葡萄虽然叶子衰老了，但是光照继续强的话，人家能多待几天，多长几天，能多制造点养分，叶片会加加班。但这雨棚不一样，遮雨棚就意味着新梢会继续抽，营养会继续消耗，此消彼长，露天葡萄是加班挣钱，遮雨棚是加班花钱，那你想想果穗能不软吗？

所以呀，你只要搞明白这里面的这些道理之后，剩下的事儿就好解决了。目前如果是一弓多篱的这种葡萄，目前来说对于遮雨棚来说一弓三篱是比较实惠的，可以从走路的位置去这个两侧放风，如果一弓两篱6米一根钢管，曲个弓两篱的话，直接从最高点放风。如果是单弓遮雨我建议每隔50米开一个孔，假如说你开孔的时候怕这个风吹破了，不要紧，用铁丝圈一个圈，放火里烧，然后用竹竿放顶上，一烫一个孔，这种孔是吹不破的，有可能会有雨淋到葡萄上，但是没办法。你在这个位置打的波尔多液厚点，也比热气排不出去强，不要指望最低点能排热。不要指望这个弓最低点能排热，像一把伞一样，那个热气永远是从最高点往外出，所以排热的点，尽量越高越好，当然尽量不要开在葡萄的头顶上，尽量开展葡萄的两侧。

目前呢，这个上遮雨棚的时候很多地区特别是露天葡萄区，上遮雨棚的时候没有建大棚的经验。大棚说到底就是一个水肥气热，恰恰没有考虑热这个问题，都说通风，我宽行距就通风了。通风是通风啊，那是统称的，都叫通风，但是大棚区通风和排热式一体的，连通风带排热，所以说在露天葡萄一定要有排热这个概念，心里要有这根弦儿。假如说你建新遮雨棚的话，还是建议慢慢的走一弓三篱这种路子。一弓三篱这样的路子的好处很简单，方便排热的同时，春天可以加二层膜，一弓两篱也有办法排热，但是加二层膜不容易，一弓三篱加二层膜可以防倒春寒，二层膜一过就是端午节前后，直接撤掉不要了，让它长葡萄就可以了，底风也可以抽开了，不要以为种大棚就不用放风，可以省点事儿，做点懒，省一点工服，是不对的。葡萄是我们的财神爷，方方面面都得做到了。

目前来说除了精品，都是次品，没有通货这一说了。我们认为的科瑞森的通货，统一被贩子称为破烂。今年的贩子从破烂儿开始收，先要花串，然后要散串，然后要便宜的好串到最终用便宜的价格拿到的都是好串儿，而精品从来就没便宜过，我发一张大家看看。

最后提醒大家多注意质量，少关注品种。我们选晚熟品种要三看：

一看树势，树势只有旺起来，他才能早早的坐住果，开始长粒。为什么要早呢？是因为到秋天的时候，温度一天不如一天了，所以我们必须要有旺树提前上好色，必须要长势强劲；

第二看看什么的，外行人会看果粒儿，其实内行人要看果梗，粗壮的果梗更耐存。

第三才是看果粒、色泽、果粉这些外在的东西。

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