今天上午，“为荷而来”第二届中国建莲文化旅游嘉年华就在建宁开幕。

作为“中国建莲之乡”，眼下正是建宁是赏荷采莲的最佳时节。围绕“清新花乡、福源建宁”的主题，当地将举行丰富多彩的活动。福建省广播影视集团新闻中心对这场嘉年华进行了直播。

赏莲、采莲、品莲，美景、美食…

错过直播的你，今天亮点全在这儿啦！

全国最大的梯田莲海，赏接天莲叶

建宁县濉溪镇大源村的坪上莲海梯田，是全国最大的莲海梯田，1100亩的梯田里种满了莲花，面积相当于90个足球场那么大。

而且，这片梯田是背山面海，站在这里，脚下是高低错落的梯田和接天的莲海，远处是层峦起伏的群山，看起来仿佛山海相连，独特的景致让这里成为全国最具生态特色的赏莲胜地。

“全副武装”下田采莲

昼夜温差大，加上一年四季山泉水的滋润，使得这片莲田的产量特别高，一亩能产莲子200多斤。今天，就有不少游客在这里体验采莲和莲子制作。

袖套、手套、长裤…为什么采莲需要“全副武装”呢？

当地莲农介绍，其实在莲花杆上，有许多坚硬的刺，采莲的时候如果不注意，容易被扎到。所以别看这莲子好吃，采摘过程，也是“粒粒皆辛苦”的。

而且这也有“老”“嫩”之分，莲蓬比较轻，颜色比较浅，里面就是嫩莲子，可以生吃。反过来，如果莲蓬向下垂，带点暗红色，莲籽粒稍微变褐色，就是成熟的莲子，是要拿去加工的。

万象太极展演，演绎荷塘太极

在山下均口镇的修竹荷苑的生态景区，种满了上百种的莲花，一场别有韵味的太极表演就在这里举行。

来自全省各地的500位表演者分为太极剑和太极拳两个队伍，站在八卦方阵台面上，将杨氏太极拳的柔和展现给大家，给人一种拳在荷中，荷在拳中的意境。

传承百年的非物质文化遗产——建宁通心白莲制作工艺

在建宁，种植莲子可以追溯到一千多年前，多年来，这里一直保留着手工制作莲子的传统，其中通心白莲制作工艺，还是省级非物质文化遗产。

建宁主要生产是通心白莲，所以在莲子制作中，保持完整洁白干净非常关键。传统的加工技艺，讲究的就是眼疾手快。

嘉年华现场，大家不止可以看，还能自己动手，制作通心白莲。不少家长趁着暑假带着孩子来体验↓

外国朋友也玩得挺带劲↓

据了解，建宁县有5万多亩莲田，每年都给当地带来近20亿元的收入，除此之外，建宁县提出了建设加工提升、观光体验、流通创新等5大重点工程，打造建莲全产业链。

“为荷而来 好梨相待”

建宁的招牌除了“建莲”，还有“黄花梨”。文化旅游嘉年华期间，这里还举办了“为荷而来 好梨相待”采摘活动，不少游客在这里的生态林园里体验采摘梨子的乐趣。

黄花梨，什么样的才香甜多汁口感爽脆？

作为有着10几万亩的黄花梨园的“中国黄花梨之乡”，建宁朋友教你两招：

一挑个头大的，吸收的养分比较多；

二看色泽，挑看上去晶莹剔透的，自然多汁；

三个就是看形状，形状饱满，说明梨子足够成熟。

你学会了吗？

建宁特色全莲宴，一花多吃风味妙

在建宁，还有种特色宴席，叫做全莲宴。全莲宴一共有26道菜，分别用莲藕、莲子等部位制作。

全莲宴的的当家菜，就是这碗《一品扣莲》，厨师要把莲子一个个放到小碗里、就像排兵布阵一个接着一个，蒸熟之后，倒扣到盘子里，拿开小碗，莲子搭成一座小山，造型不乱。

这道《鲜炸荷花》就是用鲜荷花，粘上特制的糊炸出来的。重点是突出一个鲜，得用新鲜的荷花，吃起来才会又嫩又香。

26道菜，没法儿一一介绍，但是建宁就在那里，盛夏花开，等着你！

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