3岁半的女儿，身高窜到了115厘米，知道她年龄的人，总是感叹吃了什么好吃的长得如此喜人。殊不知她娘我总是忧虑于如此的贪长营养跟不上。好在女儿比较给力，不偏食不挑食。饿了才吃，不饿的时候山珍海味也只是尝一口就作罢了。

去乡下的亲戚家做客，刚进院门的时候，就见到一群可爱的小

鸡宝宝在埋头啄食，而一旁的老母鸡在警惕地看着我们一行陌生人，翅膀半张，尾巴高高的翘起，随时准备投入战斗的状态。那一瞬间，我理解了那个形容生气的词语了--炸毛儿。

小鸡尚且如此，更何况我们人类乎？哪一位做母亲的，不是为了孩子衣食而操碎了心？！

在人们的印象里，牛肉精瘦，是优质的能量来源。

牛肉的肌纤维比较粗，孩子容易嚼不烂。

女儿小的时候，我通常会做牛肉松，冷冻在冰箱里，煮面条吃的时候放一些。

现如今，我会时不时地做些卤牛肉给女儿补充能量。

咨询了专业大厨，又经过多次试验，终于做出了女儿爱吃的白卤牛肉。

现将具体做法分享如下：

鲜牛肉多冲几遍水，再浸泡上半个小时，将血水冲洗干净，这样用功夫做出来的牛肉不腥，口感甘甜。

锅中烧水，待水烧开后，倒入一勺料酒，几粒花椒，将洗干净的牛肉下锅，开锅后再煮上个五六分钟，将牛肉捞出来冲凉水，冲洗干净血沫儿。

另取一只砂锅，加水，以没过牛肉为宜。放入几粒花椒，大茴1-2粒，干辣椒2粒，桂皮少许。少许盐。葱段姜片少许，胡萝卜芹菜少许，以增加牛肉鲜香的风味。放入牛肉，大火煮开后转小火，煮上一个半小时，关火焖浸入味。我是浸了一夜，次日早上取出，然后装入保鲜盒放入冰箱冷藏。一定要待彻底凉透了再吃，不然一切碎成了渣渣儿[捂脸]

桂皮一定要少放，或者不放也是可以的，多了卤出来的发苦；

主要是考虑给孩子吃的，所以选择白卤，调味料能少则少，吃起来更健康。

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