一日之计在于晨，吃好早餐元气满满，家里有娃的更要重视早餐的重要性哦！对于我家这种爱吃面食的苏北人来说，早餐饼几乎是每天都要吃的！通常大清早我会早起30分钟，烙上几块早餐饼，一顿营养美味又简单易做的早餐就搞定了。 说起早餐饼，给孩子吃自然要挑有营养的食材，尤其是解冻即食的北极甜虾更是首选。这种虾不仅食用方便，更主要是深海里的虾营养更丰富，含有钙、蛋白质等多种营养元素，吃起来口感更加鲜甜有嚼劲，头部还有很多虾籽和膏。 买北极虾，我更喜欢买这种带有MSC小蓝鱼标识的产品。MCS即海洋管理委员会的简称，带这个标识的产品是来自于可持续认证的捕捞源头，确保让现在和未来都有鱼虾可吃，保护地球资源人人有责。 用北极虾如何做早餐饼更好吃呢？接下来我就给大家详细分享一下这道早餐饼的做法，家里有孩子的宝妈可以跟着一起学做起来，学会了再也不用买路边摊。

By 钰儿美食的厨房 【豆果美食官方认证达人】

1、先准备好面粉、北极甜虾、鸡蛋、西红柿、葱等所有食材。

2、将北极甜虾剥去虾壳，取一半虾仁切碎。再将葱和西红柿分别切碎备用，注意西红柿丁不要切太大。

3、把面粉、鸡蛋、盐，都放入一个大碗里调成面糊。

4、再加入葱花、西红柿丁、2勺水调拌均匀。

5、调均匀后，再反复调拌几下，然后放置10分钟醒一会儿，这样摊出来的饼会口感劲道一些。

6、平底锅烧热，擦上少许油，然后倒入一勺面糊，将平底锅拿起来轻轻摇一摇，将面糊摇匀即可。

7、趁着面糊还没有凝固的时候，放入几颗北极甜虾，调至小火煎，直到面糊完全凝固即可盛出食用。

8、早餐饼就做好了，这样做既好看又非常营养美味，小朋友正是长身体的时候，做早餐饼营养也要跟得上。

9、成品

10、成品

11、成品

1、因为速冻北极甜虾是熟食，所以虾解冻后就可以食用，无需再烹饪，当然了，如果您想再烹饪一下也是可以的。 2、如果不喜欢早餐饼的口感酸酸甜甜的，可以将西红柿换成其他蔬菜。 3、在摊早餐饼的时候，平底锅里的油不能放太多，以免面糊打滑无法成型。 4、如果实在无法掌握火候，可以用电饼铛烙这款早餐饼，自动调温更容易操作。 5、北极甜虾可以切碎放在面糊里，也可以直接用整个的虾仁。

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