皮1水3，时间和方法很重要，按我的方法做的水晶皮冻，晶莹剔透，劲道口感好，不放任何添加剂，0失败，学会过大年！

过年了，水晶皮冻做法送给朋友们！

晶莹剔透，诱人食欲！

肉皮汆煮，加葱姜，料酒去腥！

肉皮开锅煮七八分钟捞出！

去掉里皮的油脂！

拔掉猪毛！

完成检查是否干净！

切细条，再次清洗！

肉皮和水的比例1:3，皮1水3，加入适量食盐，料酒！

上锅蒸，大火开锅，中火蒸90——100分钟！

放凉至浓稠！

放入大小适合的容器中！

放五六个小时拿出！

切片！

大小薄厚根据自己喜欢！

装盘！

调味，可以食用了！（有视频可以观看，视频在18年10月29日）

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