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对于鸡的吃法，不同地区的朋友有不同的做法，口味也各不相同，甜的、辣的、咸的......都是地方美味特色

今天要和大家分享的是——红枣云耳针菜蒸鸡

食材准备

嫩鸡1/4 红枣5个 云耳20克 针菜20克 姜蒜少许

网络配图

做法步骤

1.提前将云耳、针菜泡发

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2.红枣用剪刀剪小块去核，备用

3.鸡砍件，洗净，沥干水分，放少许盐、几滴米酒，蚝油，生抽、生粉拌匀腌制一下

4.少许的姜切丝，蒜子切片，备用

5.将泡发好的云耳、针菜捞出，洗净，沥干水分，备用

6.把所有的东西放一起搅拌均匀，装盘

7.蒸锅里加入适量的清水，大火烧开后放入鸡盖上锅盖后计时一共13分钟左右，在第8分钟的时候打开盖子用筷子搅一下，或者翻一番鸡肉，然后继续蒸上5分钟就可以出锅啦

PS：喜欢吃小葱的朋友可以撒上葱花哦。针菜不适宜太多，针菜过多的话会使鸡肉也变酸的，红枣也不适宜太多哦，红枣过多也会让鸡肉变甜的哦，所以适量的针菜和红枣，会使这道菜变得更美味；在蒸鸡的时候为什么要翻一翻呢？是为更快的蒸熟，如果不翻的话，蒸的时间就会变长的，然后很有可能会出现一边蒸老了，一边还没熟的这种情况出现；最后盘子里面的汤汁听说拌饭也很好吃哦

云耳是黑木耳的一种，因其型状象云朵而得名，是一种营养丰富、优质味美的胶质食用菌

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通过以上介绍，大家对红枣云耳针菜蒸鸡的做法，是不是有了很好的了解呢？大家可以在家自己做哦，或者有什么想法和指导也可以说出来，大家交流交流哦

最后谢谢大家

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