几天一直在下雨，温度下降很多，天气凉爽得多，厨房一点也不热，做饭不会出汗，做饭的心情要好得多。今天，我为家人蒸了排骨。非常香，我现在分享这种家常菜的做法，希望您喜欢。

蒸排骨的主要成分是排骨，其营养丰富。除了蛋白质，脂肪和维生素外，排骨还含有大量的磷酸钙，胶原蛋白，骨粘蛋白等，可以为幼儿和老年人提供钙。它还可以补充蛋白质和必需脂肪酸，可以改善缺铁性贫血，并且是很好的食品补充剂。

排骨很多，蒸，煮，烤，炖，烤都可以做成各种各样的美味佳肴。红烧排骨，炖排骨汤，烤排骨等都很熟悉。今天共享的蒸排骨是原始的，原始的，骨头细嫩，香气可口，深受老年人和儿童的喜爱。

主要成分：一磅排骨（半斤也可以），半个洋葱。

辅料：豆瓣酱，糖，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒，葱，姜和大蒜粉。

做法如下：

第一步，首先将肋骨切成约3平方厘米的小块，然后在水中浸泡一会儿，然后换水再浸泡，至少换三遍，直到肋骨变白无血为止。最好将肋骨用于短肋骨。您不能选择所有瘦肉，否则肉中将没有油，并且蒸过的排骨会更柴。需要切碎一小块，以便易于烹饪和品尝。

第二步是洗肋骨并吸收水分。在肋骨上加糖，盐，酱油，胡椒粉，料酒，洋葱，姜和大蒜。将它们均匀搅拌，然后放入冰箱中腌泡约一个小时。磁盘备用；

第三步是将腌制的排骨与干淀粉混合，然后放入洋葱盘中。尽量不要重叠它们。容易均匀加热和烹调。添加淀粉可以在肋骨表面形成一层薄薄的糊状物。在蒸制过程中，它可以很好地保持肋骨内部的水分，并且肋骨会变嫩。

第四步，在蒸锅中加水，将排骨在火上蒸15至20分钟（取决于部分的大小），关闭热量后，继续在锅中煮一会，这将产生多排骨汁，增加更多的味道。

最后，从锅中取出肋骨，撒上一些大葱，蒸一下肋骨，然后做完，嚼一块，非常香！骨头和骨头分开，骨头柔软，洋葱在汁液中，香气浓郁，开胃。如果您喜欢它，请收集它，关注它并学习！如果您有任何好的建议和美味佳肴，请记住与我分享，互相学习并提高您的烹饪技能。谢谢！

烹饪经验：

1.蒸排骨。在选择肋骨时，应选择胖肋骨和瘦肋骨（最好的肋骨）。不能选择所有瘦肋骨，否则肉中没有油，蒸过的肋骨更像柴火。

2.先用调味料腌制（最好放进冰箱腌制，以达到更好的口味），然后与干淀粉充分混合，在肋骨表面形成一层薄薄的糊状物，这样可以使肋骨内部保持良好的水分，蒸熟肋骨会变嫩。

3.蒸好的排骨应在旺火上蒸。关火后炖一会儿，排骨会更美味。

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