茄子是我们常吃的一种蔬菜，做法也有很多种，我们常做红烧茄子，蒜泥茄子，凉拌茄子，炸茄盒，茄子包子等等，今天公公从农村带了不少茄子进城，厨娘就用这些茄子给大家做一道营养解馋的无敌下饭菜，喜欢的朋友一定要试试，记得关注 转发收藏 评论！谢谢大家！

准备食材：

茄子，五花肉，葱，姜，蒜，盐，醋，食用油，淀粉，香油，生抽，老抽，白糖，郫县豆瓣酱。

具体做法步骤如下：

2.切好的茄子内，加入适量的盐，抓均匀，腌制10分钟。

3.腌制10分钟后，将茄子内的水分挤出。

4.准备五花肉末，葱姜蒜末，郫县豆瓣酱。

6.热锅加油，油要比平时炒菜的量多一点，油热后下入茄子条，中火煸炒。

7.另起锅加适量的油，下入葱姜蒜爆香，炒香后下入肉末，将肉末炒散。

8.肉末炒至变色后，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

9.加入一勺醋，一勺生抽，滴两滴老抽，一勺白糖，翻炒均匀。

10.下入茄子条，翻炒均匀，再加入适量的水淀粉，再次翻炒均匀。

11.砂锅提前预热，滴两滴香油，把炒好的茄子放入砂锅内，盖上锅盖煮开。

12.煮开后撒点葱花，一道非常美味的无敌下饭菜，鱼香茄子煲就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！

温馨提示：

本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除