放了五年生西洋参做的参鸡汤炖盅。滋补养生，抗衰老。

西洋参片放了普通的和蜜制的两种。

调味只用了盐，只用盐就好。

滋味清淡但不寡淡，食材本身的味道幻化在一盅汤里，很妙，很鲜！

主料：小土鸡一只

辅料：西洋参3-4片、姜2大片、矿泉水或者纯净水

调料：盐

做法：

土鸡洗净后斩成小块。在煮锅中加入凉水，放入鸡块后开火，不盖锅盖煮沸1分钟，撇去汤上的血沫子，将鸡块取出。这一步主要是要去处鸡块中的血水和杂质。

2.取炖盅，先在炖盅里放入一片姜，将鸡块放入，放入参片，倒入矿泉水，盖上盖子。

3.将炖盅放入蒸锅中蒸2小时后，喝前加入适量的盐就可以了。

多说两句：

蒸出来的汤比较轻盈，可以保留食材中的营养，如果觉得蒸比较麻烦，也可以直接用砂锅来煮。

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