周末去白马湖赏菊在湖边一个船上餐厅吃了一道清炒鸡头米(鸡头米就是芡实),淡淡的清香扑鼻。想起小时候,老家门前的大水沟长满了鸡头,紫色的,白色的花像极了睡莲。暑假后期鸡头成熟时,小伙伴就约起来,在长长的棍子上绑上镰刀就开始了收割。割回来的鸡头用刀破开,将鸡头米取出,连壳就煮了,吃的时候要慢慢的剥壳,很是费功夫。尽管如此,但对此事仍乐此不疲! 回忆起童年趣事,不免也想在口腔里也回味下童年。上网淘来这去了壳的鸡头米,桂花糖水芡实走起------
By Haxx0220
用料芡实(鸡头米) 250 g老冰糖 1小块糖桂花 适量做法步骤1、新鲜芡实去冰凉水冲净备用。
2、奶锅内适量水加老冰糖煮开
3、水开后投入洗净的芡实,大火煮8分钟
4、在煮熟的糖水芡实中加入一小匙糖桂花
5、清香扑鼻,芡实非常有嚼劲,吃起来很过瘾!☺
小贴士因为糖桂花里有糖了,所以冰糖要放小小的一块。如果使用的是干桂花,冰糖则需要多加一些。
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