福建省的漳州市，是一个有着悠久美食历史的城市，这里的卤面、四果汤、锅边糊都是很有名的小吃，也有很多朋友们吃过，那么下面这种小吃你吃过吗？

鸡胎--就是受精的鸡蛋，在被孵化的过程中，形成了小鸡的样子，这时候，从鸡窝里把它拿出来，用盐焗或者蒸的做法煮熟食用。

漳州的鸡胎与其他地区的毛鸡蛋又不同，吃的不是死胎，是活的。从前有的人家里有养鸡的时候，把鸡蛋孵化12天，用手电筒照有没有“形”。有的话就是鸡胎了。太小没有“形”，太大了毛长出来了，不敢吃。天数要把控得很好，鸡蛋内的胚胎已经发育，轻轻剥开蛋壳，能看到小鸡的雏形，鸡身上没有长毛，先把里头的汤汁倒出来喝了，再用勺子挖出小鸡，一口咬下去，味道很是香甜，口感非常柔软，像在吃蒸水蛋。

鸡胎的营养价值高，里面含有的矿物质、维生素丰富，比普通鸡蛋要来的多，听说可以改善缺硒的情况，还有抗衰老作用。

而在漳州有个说法，吃鸡胎要吃单数，不能吃双数。（这个不知道为啥，一直以来都是这么传下来的），还有，死胎的千万不可食用哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除