【3-110】 这是一个前日蛋香油炸藕 同款茄片挺像肉的故事……算是油腻炸货的另一种抢救方法 ----- 2018.10.10

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

1、根据个人喜好和椒椒茄子的量往碗里舀酱加糖

2、根据个人口味倒生抽料酒，加水搅和匀搁旁边等会儿用

3、根据自己吃辣能力选椒，摸出操作方法基本跟前天菜谱【粉粉蛋香油炸藕】一样的油炸茄子

4、椒椒去把去籽切大块，顺手把切不成大块的边边们切成小粒粒

5、锅烧热扔椒椒，中小火煎软煎焦，翻个面稍微撒点儿盐

6、摆上油炸茄子，借着煎椒的热度稍微熥一熥

7、确认椒软茄子温了倒之前兑好的汁，看情况补水，大火煮开

8、转中火咕嘟个三五分钟，记得时不时晃晃锅，没啥问题了关火，扔抽空切好的蒜

9、温柔的挪到盘子里，根据个人喜好淋汁，撒上之前切好的椒粒

10、欣不欣赏的倒无所谓，记得备米饭就成

11、来，张嘴~

12、椒粒水脆微甜，椒块茄子软香咸鲜，扔米饭里胡乱一拌，拿勺舀着吃特别香

13、走了哟，明天见~

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