田螺虽小肉很香，家有老小吃不了辣，改用好味道的豆瓣酱炒也特别入味好吃。

By 你的笑好甜 【豆果美食官方认证达人】

1、葱姜蒜切片，压碎。

2、炒锅热油放花椒和葱姜蒜煸炒。

3、炒出香味放人洗干净的田螺

4、再入两勺豆瓣酱和水，小火炖30分钟左右。

5、炒好的田螺可以在汤里多泡泡，会更香。出锅可以挤点柠檬汁，这样就做完了。

建议大家只吃螺头，如果觉得不够咸，可以在炖的时候放一点盐。

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

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