主料

糯米粉100g粘米粉200g

绵白糖60g水120g

潮糕的做法步骤

1. 绵白糖50~70克，根据各人口味添加，

2. 水120~140毫升，喜欢沙沙口感的可以少点水，喜欢细腻粘粘感觉的的可以多一点。

3. 水磨糯米粉100克

4. 粘米粉，也就是大米粉，200克

5. 和面盆一个，面粉筛一个，8寸蛋糕模一个

6. 所有材料混合，图中这样，不能轻易成团的样子。

7. 40目面粉筛过筛，这步比较费时费力，水量少的比较容易过筛，20分钟吧，水量多的30分钟。

8. 整形，就是铺平了，不能压，上屉，大火蒸半小时左右

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