中秋佳节临近，在山西太原，一种加入老陈醋，和月饼馅料调和制作而成的老醋月饼，受到消费者青睐。

在山西太原一家月饼销售门店里，前来订购月饼的顾客络绎不绝，其中的老醋月饼更是销售爆款。有市民表示，因为里面加了醋，能解腻，觉得挺好吃的。

这种销售火爆的老醋月饼是怎么制作的呢？记者在一个月饼加工车间里看到，工作人员正在准备老醋月饼的原料。

山西老陈醋集团东湖醋园车间主任 李丁香：首先，这里有辅料：青红丝 果脯、橘饼、花生米、玫瑰酱、芝麻、葡萄干，最主要的是手工八年八度老陈醋。

加入所有的辅料后，老醋月饼的馅料开始了第一步混合，工作人员对馅料不停地搅拌、揉搓，直到混合均匀。最后，把馅料加入已经和好的面团里，压制到月饼模具中，经过烤制，老醋月饼就做好了。

据了解，临近中秋，随着市场需求量增大，目前这里每天生产出的老醋月饼能达到4000个左右。

栏目主编：顾万全 文字编辑：程沛 题图来源：人民网-山西频道 图片编辑：邵竞

来源：作者：央视财经

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