足以证明我这个做的还不错呢，今天把教程给大家奉上，希望大家喜欢！

整只鸭焖好，上桌，直接手撕开吃，那个香软啊，让人吃过都难忘。大人小孩都超爱! 1：准备好食材，蒜叶，韭菜头，山姜一粒（不是生姜哦 ），蒜头几颗，盐焗鸡配料，大香菜（晒过太阳的大香菜，图中右下角的香菜是另一种香菜，市场上不知道有没得卖，如果没有，可以去掉），普通香菜头（此物没有，在下两张图有）

2：（韭菜头，蒜头，山姜，用刀拍碎，跟大香菜和普通香菜头放一起，为方便，以下简称此组合为配料1） 3：新鲜鸭，用牙签往鸭身上扎孔，鸡粉一包全撒在一直鸭上，摸匀全身。

4：等几分钟后（为了更好入味），往锅里倒花生油，配料1倒入锅。小火煎一下。油和渣一起捞起，加入刚已经抹了鸡粉的鸭身上，抹匀全身，加点酱油抹一抹 5：蒜叶铺在锅底，抹好的鸭放蒜叶上，那些渣都一起倒进去

6：加入一碗水，大火烧开马上转小火，一个小时后，香喷喷的焖鸭，赶紧手撕吧。

焖鸭用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用，对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

小贴士： 1. 烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。 2. 鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。 3. 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。 4. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。 5. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效； 6. 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。

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