烧羊肉汤

羊肉汤的做法和配料？

什么调味料最好？

姜可以去腥，然后加入一些有滋补作用的食材或药材一起炖。羊肉是一种营养成分，中医认为：羊肉温暖，吃羊肉可以抵御寒冷，也可以滋养身体，每天适量吃羊肉可以有效保持体质，有利于健康，因为羊肉营养效果强，因此，羊肉汤一般适合体质弱或免疫力低，如果煮羊肉汤可以放其他营养调味料会更好，推荐搭配有：生姜、枸杞、红枣、黄芪、党参、西洋参等。

材料：羊肉克、当归20克、红枣20克、桂圆肉10克、枸杞10克、姜蒜适量。

羊排洗净，切成块。

将开水焯一下，撇去浮沫，取出备用。

姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗净。

将所有加工好的材料放入汤锅中，注入适量清水，大火煮沸，转中小火煮沸1.5-2小时即可。

材料:枸杞10克，淮山20克，龙眼30克，红枣10克，去核，羊肉克，姜1块，扁平，清水3升，盐适量。将龙眼、枸杞、淮山、红枣洗净；羊肉切成块，飞水。

将羊肉放入瓦褒内，加入龙眼、枸杞、淮山、红枣，注入清水，用文火煮沸3小时，用盐调味。

红枣党参羊肉汤

材料:羊肉克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、姜1块、料酒勺、胡椒粉、精盐勺、糖勺、味精0.5勺羊肉洗净切成块，党参切段洗净，红枣枸杞泡透，姜洗净切片。

锅里加水，开水时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起洗净备用。

将羊肉块、姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒放入汤碗中，注水，蒸2小时取出。

党参枣圆羊肉汤

材料:党参15克，龙眼30克，红枣8块，羊肉克，姜3片，盐和色拉油适量。红枣浸软去核，龙眼去壳取肉，党参浸泡切段。

羊肉切块，焯水。

将色拉油放入锅中，加热后，将羊肉、姜片炒至香味。

将适量的水注入砂锅中，加入枣、龙眼肉、党参、羊肉，大火煮沸，转小火煮汤1~2小时，食用前加盐调味即可。

材料:羊肉克、核桃仁30克、枸杞10克、山楂3克、葱姜适量、盐、料酒适量。将羊肉放入清水中浸泡1小时，浸泡血液，取出切片，浸泡10分钟，洗净后取出沥干；葱洗净，切片；姜洗净，切片备用。

枸杞在清水中浸泡，备用。

砂锅中加入适量清水，放入羊肉块，用大火煮沸，撇去浮沫。

然后搅拌葱、姜片、料酒，再搅拌枸杞、山楂、核桃仁。

用小火炖至羊肉煮熟，加入少许盐调味。

材料：羊肉克、当归、黄芪各5克、姜10克、羊骨汤克。

调料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒1克。黄芪、当归洗净，羊肉切蚕豆丁大小潜水，姜片待用。

将羊汤、羊肉、姜片、黄芪、当归放入净锅中，大火烧开，小火炖40分钟。

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