银耳汤的做法如下：

用料

主料；雪梨1个、银耳适量、红枣20克。

辅料；清水1．5升、冰糖20克。

1、雪梨去皮，去核切块。

2、碗中放入银耳，倒入清水500毫升泡发，去蒂撕小块。

3、倒入清水1升，冷水入锅，倒入银耳、红枣、冰糖。

4、大火煮沸，转小火煮十分钟。

5、银耳雪梨汤成品图。

扩展资料

银耳是一种极其名贵的滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。

　导语：红枣银耳都是很不错的食材，对我们的健康有很多的益处，银耳中蛋白质的含量很高，也有多种氨基酸，红枣能够补血益气，让气色更好，其实红枣银耳汤的做法也是很简单的。

　一、做法

　材料：

　取银耳10克、冰糖30克、金丝枣十颗。

　1、将银耳用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放入锅内，兑入70%的清水。

　2、先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入红枣和适量冰糖，待红枣煮熟后即可服用。

　二、提示

　银耳滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。

　从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。

　常服银耳汤，还可起到嫩肤、祛斑、美白、美容的`效果。

　所以银耳能解暑、美白、养颜、嫩肤。

　口感滑润，香甜醇美。也可放入冰箱中冰镇后饮用。

　三、功效

　冰糖红枣银耳汤

　银耳质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为?菌中之冠?，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是?延年益寿之品?、?长生不老良药。

　银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、

　红枣银耳汤

　妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

红枣枸杞冰糖银耳羹

用料 ?

银耳 适量

冰糖 少量

枸杞 少量

红枣 适量

饮用水 适量

红枣枸杞冰糖银耳羹的做法 ?

银耳提前泡一个小时

红枣枸杞用水洗干净，红枣直接用手掰成小块，在电饭锅里加入冰糖，红枣，枸杞，适量的水即可。

猪好啦～可以多次添水，多煮一会，味道会更好，银耳会更滑～

百合，红枣，银耳，冰糖一起炖好，常见的有莲蓉百合红枣枸杞银耳汤

主料：干银耳30克、莲蓉10克、百合10克、红枣3颗、枸杞5克、老冰糖300克

调料：水适量

做法步骤：

1、称量、备好所有原材，干银耳、莲蓉、红枣、老冰糖、百合、枸杞等。

2、选择质量好的干银耳。

3.、泡发银耳

4、去掉银耳根部，保留银耳雪白花朵部分，撕成碎片，越碎越好、有利于煨制。银耳撕碎再反复进行冲洗干净，洗去表皮的脏东西，泡发、洗净后的银耳是天然纯白的，沥干水分后备用。

5.、撕碎的银耳放入电压锅里。红枣、莲蓉、百合、枸杞、老冰糖等一次性全部放入电压锅里。

6、倒入清水，清水淹过食材、高出1寸左右为准。水要合适，汤汁才会浓稠。银耳汤煨时汤汁容易溢出锅来.

7、电压锅设置在“豆/蹄筋”功能键下煨制35分钟左右时间，跳闸后，再焖20分钟即可食用。煲熟的银耳汤汁浓稠成糊状、不分层。

9、成品

银耳红枣汤是以银耳和红枣为主要食材制成的一款家常汤品，可适当添加莲子、枸杞子等配料。具有宁心安神、益智健脑、增强食欲功效。

所需食材

方法一：

银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片。

方法二：

银耳，红枣，冰糖。

制作方法

做法一

1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。

2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。

3、炖开以后小火慢炖20分钟，关火。

4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。

做法二

1、将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片；

2、放入锅内，加水，大火煮开；

3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火（煲汤模式），煲上一两个小时，即可；

做法三

选用金**一级品银耳一朵

将银耳用清水浸泡1个小时左右

去除背面较硬的部分

用手或者工具把银耳弄成小碎片

将银耳放入炖锅，并加入适量的清水，大火烧开

用小火慢炖2小时，加入适量红枣和冰糖，继续慢炖1~2小时

关火焖一段时间，出锅

糯糯的，甜甜的银耳

主料：银耳一颗，红枣适量，枸杞适量。辅料：冰糖适量。

1、银耳用冷水泡发12个小时。

2、泡发好的银耳挖掉底部深色的根部，洗净杂质，撕成小朵，越小越好。

3、银耳放入电饭煲，加3碗半水，按到炖品键，开始炖煮银耳二个小时（银耳比较吃水，中途发现水不够，一定要加开水进去）。

4、准备红枣，冰糖，枸杞。

5、炖煮到一个半小时，加入洗净的红枣，继续炖煮。

6、炖煮至最后7分钟左右，洗净枸杞放入锅中继续炖煮5分钟后，放入适量冰糖，再炖煮2分钟，电饭煲自动跳至保温键焖10分钟即可。

7、盛出食用。

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