干豇豆用温水泡（最好在上年压一个瓷盘）猪肋排清水泡一小时后捞出再用流动清水冲洗一下。爆香料分别是切碎的干辣皮子、蒜片、红葱头碎和小葱葱白碎和姜片炖煮香料：小葱葱绿切段 生姜切片 蒜粒 大葱葱段炖煮香料二：八角三颗、山奈三片、桂皮三小块、香叶三片和一点点花椒粒炖煮料汁准备：糖、盐、鸡粉、蚝油、蒜粒、红葱头粒、老抽和小葱葱白粒混合搅拌均匀后加入适量的黄酒再次搅拌均匀。植物油烧热后加入爆香料大火炒出香味然后倒入排骨加入适量的酱汁大火翻炒上色上味大火翻炒至排骨呈现如下色彩倒入切好的炖料继续翻炒然后加入所有酱汁大会翻炒至锅内汤汁浓稠起泡翻炒好的排骨转入炖锅，两罐啤酒倒入锅内香料用纱布包好放入锅内一起炖煮 待汤汁翻滚后转小火炖煮一小时为了健康 在炖煮的一个小时里我在不停撇除浮油（浮油就是翻炒排骨的油和猪肉里的油脂）螺丝椒洗净 去蒂去筋 切段泡好的干豇豆切段切好的干豇豆放入锅内和排骨搅拌均匀，然后再加入适量清水（一定要没过食材表面两到三指高）最后加入切好的螺丝椒和小葱葱绿碎搅拌一下就可以装盘了。 本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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