将鸡大胸肉清洗干净。将鸡大胸肉切成薄片，我是将鸡大胸肉切成了4片，如果喜欢吃肉厚实一点的话就把肉切成3片或者两片，看个人喜好吧。将鸡大胸肉再次清洗干净，沥干水分，用刀背将鸡胸肉两面轻轻拍打拍打或者用刀背轻轻剁，横向、纵向交错的剁，不要把肉剁断，起到让肉松软的作用就可以。然后将鸡肉放在容器里。放入1小勺的料酒。 我用的是白糯米酒，去腥效果特别好，还能增甜增香。放入1勺的新奥尔良烤翅腌料粉。放入1勺的蚝油。 放蚝油很要，它能使鸡肉更加嫩滑。放入1小勺的生抽。放入2滴的老抽。 不喜欢颜色重的老抽也可以不放。所有调味料放好了。 如果需要口味重一点的话可再放少许的盐，因为我是吃早餐用，不需要重口味，就没放盐。将调味料和鸡胸肉抓匀静置一会儿，盖上容器的盖儿，放入冰箱里腌制至少30分钟。 我腌制了2个小时。腌制的时间越长越入味。起锅锅热，淋入少许的油，放入腌制好的鸡胸肉。将鸡肉的两面煎至变色、微微金黄色就可以了，时间大约也就一共1分钟左右吧，时间一定不能长，尽快锁住水分，这样口感才嫩滑。 煎鸡肉的时间长短仅供参考，要根据鸡肉的薄厚来调整煎制的时间。成品图。成品图。成品图。高钠 本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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