今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊金钩海米的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾带戚、羊毛虾和周氏新对虾等加工伏含的熟干品。虾米是著名的海味食品，有较高的营养价值。那么小虾米的做法有哪些呢？

1、准备好虾米。

2、青椒洗干净，切碎。

3、热锅下油，加入大蒜煸香。

4、加入青椒，食盐翻炒至5成熟。

5、加入虾米一起翻炒半分钟。

6、加入很少量的水，焖煮1分钟，让虾米的味道与青椒充分结合后出锅。

关于小虾米的做蠢厅陵法有哪些的相关内容就介绍到这里了。

答虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。以下是我为大家收集的关于虾米的做法，供大家参考!

做法一、虾米菜脯煲饭

材料：白米155公克，虾米20公克，菜脯30公克，蒜末20公克，红萝卜丁30公克，水240公克，油1小匙，盐1小匙。

做法

1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微冲洗干净，挤干水份。

2.起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入作法1洗好的虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。

3.将作法2炒好的材料放入砂锅中，加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮山并开若水满溢则将盖掀开或半开。

4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花即可。

温馨小提示

调味料中若加入少许XO酱会更美味，不过小王子不吃辣，我这次没放XO酱。

做法二、冬菇虾米豆腐煲

材料

1. 豆腐一大块，切成6小块;

2. 冬菇6颗;

3. 虾米一小把虾米事先洗干净，然后用少量清水浸泡;

4. 红萝卜一根切斜片;

5. 广式腊肠1根切斜片;

6. 蒜头两瓣切粒;

7. 葱或香菜少许;

8. 调味料：生抽、老抽、蠔油、料酒、糖各适量。

做法

1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出;

2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份;

3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用;

4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香;

5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟;

6. 勾芡，撒上葱花或香菜，即可。

做法三、节瓜粉丝煮瑶柱虾米

材料：节瓜400克，粉丝1包，虾米15克，瑶柱10克，葱厅唯巧花15克，姜茸，蒜茸各5克，盐10克，白糖2克，料酒5ML，香油少许，油适量。

做法

1.节瓜去皮洗净，切条;

2.虾米，瑶柱洗净，泡软，水留用，将瑶柱撕成丝丝;

3.粉丝用冷水泡软，沥干水备用;

4.锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑶柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀;

5加入清水和泡虾米，瑶柱的水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，加香油再炒均匀即可。

小诀窍

1.节瓜和粉丝都是较清淡的食料，加虾米，瑶柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味，特别是粉丝，既吸收了节瓜清甜味又吸收了虾米和瑶柱鲜味，味道好到不得了;

2.粉丝千万不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮得时候就不可能再吸收汤汁;

3.如果口味比较重，可以放一点鸡粉调味。其实放了虾米或者瑶柱味道已经很鲜了，扮键不需要再放鸡粉;

4.挑选节瓜，要重身，青绿毛茸茸最好;

5.用虾皮代替虾米也不错，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径;

做法四、紫菜虾米蛋花汤

材料：菜，虾米，鸡蛋，黄瓜。

做法

1、将紫菜撕碎。

2、将紫菜、虾米过水一道洗净，放在碗里备用。

3、鸡蛋打成蛋液，备用。

4、黄瓜切成片。

5、在锅里装水烧开之后，将蛋液放进去。

6、待蛋液花浮在水面之后，放入黄瓜片。

7、加适量盐、香油。

8、然后将制作好的汤倒入盛有紫菜和虾米的碗里。

9、用汤勺稍微搅拌均匀即可。

答老话常说“头茬韭菜二茬面”，意思就是说春天的韭菜最鲜美。立春已过，惊蛰将至，正是多吃蔬菜清理肠道的好时候。春季的紫根韭菜脆嫩爽口，做菜做汤、包饺子做馅都非常合适，气味清香，鲜美异常，所以你可不能错过这“季节限定”的美味食物！

韭菜富含丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、纤维素、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，具有补肾，健胃，疏调肝气、增进消化、促进食欲、提神等功效。在中医上，韭菜被称为“洗肠草”。韭菜还含有独特的硫化物，而这个硫化物除了具有杀菌消炎的作用外，还有助于人体提高自身免疫力，让家人少感冒。

韭菜搭配鸡蛋和虾仁（或者海米），老少皆宜，鲜咸适中！

食材：鸡蛋4颗、韭菜1把、金钩海米100克、食盐1勺、蚝油1勺、蒜米3粒。

做法：

1、把韭菜切成等长的韭菜段后放入菜篮里清洗干净沥干待用。

2、把所有鸡蛋都打入碗里，放入2克食盐，再放入3克清水打散（放入少量清水可以让鸡蛋更蓬松鲜嫩好吃。）

3、把金钩海米放入碗里，倒入没过虾仁的温水，泡发后沥干待用。

4、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火判备烧热，把鸡蛋液沿着锅边倒入，把鸡蛋炒至凝固后盛出待用。

5、重起锅，在锅里继续倒入适量的油，小火掘裤毁烧热，先倒入蒜米爆香，再把虾仁倒进去一起翻炒香盛出待用。

6、把韭菜段倒进去，翻炒至5成软，如果炒出太多水分可以倒掉，免得后面韭菜被炒得软趴趴的。

7、放入一勺蚝油，一起翻炒均匀调味。

8、把鸡蛋块和虾仁一起倒进去，放入适量的食盐，翻炒均匀即可出锅。

金勾虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。老年人常食海米，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

最后，海宝要提醒大家，韭菜虽好，但不要一次吃太多，因为韭菜的纤维素极其丰富，一次吃太多就会适得其反，让肠胃难消纯仿化了，大量的韭菜纤维在肠道里会对肠壁造成刺激，就会拉肚子。

看完本文，相信你已经对金钩海米的做法大全有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试窝牛号推荐的方法去处理。

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