这是无意间随便煮的一道菜，发现味道还不错，做法也很简单，就是早上蒸熟当早餐的芋头有点多没吃完，中午我就把它做成了一道菜，发现味道还不错，今天就分享给大家。

准备食材：芋头、青椒

佐料：盐、味精、生抽、耗油

制作流程：

1、芋儿清洗干净上锅蒸20分钟左右，反正熟透就可以了，然后去皮改刀，青椒洗干净切成末，全部弄好备用。

2、准备一小碗，放入生抽、耗油、味精、盐，再加入一点水搅拌均匀备用。

3、热锅下油，滑一遍锅倒出，再次热锅下油，放入芋头中火煎至有点金黄下入青椒，翻炒几下就放入这前调好的料汁，大火收汁出锅出锅即可。

这道菜成品口感软糯甘甜，配粥最佳，喜欢吃辣的还可以加点小米辣，颜色也会更加丰富。

【备注】

1、汤汁一定不要收太干，不然吃起来口感不好，会噎的。

2、盐一定要控制好，不能太咸，才能吃出甘甜的味道。

很多食材都或多或少的含有一些糖分，本身就会有一点甜的，但我们在烹饪的时候怎样才能保留食材本身的甜味呢？就是盐一定要把握分寸，放的刚好就会使食物的甜味更加突出，放多了就会把食物本身的甜味给掩盖掉了。

我是竹灵，感谢您的阅读，我的每个作品都是自己感觉真心不错才会整理分享出来，所以感兴趣的朋友可以放心地按照我的方法尝试操作

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