1.长豆角先用湿晒的方法，选嫩一些的长豆角，颜色深绿的，晒好以后颜色好看，浅色的豆角，晒完有些偏**，把豆角洗干净，掐掉头尾，这样吃的时候就很方便了。

2.烧开一锅热水，水开后，洗干净的豆角放入锅里，在热水里烫3-5分钟，煮到变软就行了，不用煮熟。

3.烫软的长豆角捞出来，豆角多的话，可以分2-3次烫软。

4.等到豆角不烫手了，搭在晾衣架上，放在通风的地方晾干，或者晒干；在室外晒的话，晾干的更快一些。

5.短豆角用干晒的方法，也要选嫩一些的。豆角清洗干净后，晾干水分，去掉豆角的头尾，有筋的话，撕掉筋。

6.用剪刀从中间剪两半，这样豆角比较容易晒干，也可以用擦丝的小工具，比较方便，

7.所有的豆角都剪好以后，放到晾网上晾干，晾网透气性好，中途不用翻动；凉3-5天，等水分蒸发了，就成干豆角了；或者在室外太阳下暴晒，都可以的，室外晒干的速度快一些，室内晾干，就要多晒两天；晒干豆角对环境相对要求少一些，只要通风、干燥的环境就可以了。

8.晾干的长豆角，从晾衣架上取下来，我在阳台上大概晾干了有5-6天。自己在家晒的豆角，可以晒的干一些，再密封保存，这样保存的时间比较长。

9.干晒的短豆角，有些淡淡的草香味，也是在室内晾干了有5-6天，大家想晒的更干一些的话，还可以多晒一两天，摸起来是干硬的状态就可以了，干一些才好保存。

10.晒好的豆角可以装入密封袋密封保存，避免吸收潮气，就可以保存很长时间。

11.晒好的豆角吃的时候，先放在水里浸泡4-5个小时，变软后再做菜，我用它做焖面、炖肉都很好吃的，干晒的吃起来软中带着嚼劲；湿晒的豆角，同样的炖煮时间，吃起来偏软一些，两种都好吃，给大家参考一下。干豆角包子馅怎么调最好？

1.

干豆角鸡蛋馅：准备干豆角150克，盆子当中放入1000毫升的水，再加入150克的干豆角浸泡三个小时，三个小时以后直接捞出切成碎末，放入到盆子当中，准备一个干净的碗，里面放入鸡蛋150克打散，锅中放入食用油15毫升，再把鸡蛋液150克放入其中，炒至定型盛出，然后把鸡蛋150克，干豆角150克放在一起，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，鸡精十克，五香粉15克，香油15毫升，混合搅拌均匀即可。

2.

干豆角胡萝卜肉馅：准备干豆角150克切成碎末，胡萝卜100克切成碎末，准备一个干净的盆子，里面放入肉馅150克，干萝卜150克，胡萝卜100克，姜末15克，葱花15克，生抽15毫升，胡椒粉五克，五香粉15克，香油15毫升，食用盐20克，混合搅拌均匀即可。

3.

干豆角肉馅：准备干豆角150克，把150克的干豆角放在500毫升的水当中浸泡20分钟，20分钟以后直接捞出，切成碎末，接着再把干豆角放入到盆子当中，再放入肉馅500克，姜末15克，葱花15克，料酒三毫升，食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，五香粉15克，香油五毫升，混合搅拌均匀即可。

猪肉玉米包子

原料；中筋面粉；酵母；猪肉末；胡萝卜；玉米；

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调料；细砂糖；色拉油；葱；姜；生抽；盐；糖；白胡椒；蚝油；香油；水；

步骤

1、面团材料：中筋面粉250克、水135克、酵母3克（1/2小匙+1/4匙）、细砂糖15克、色拉油5克；

2、肉馅材料：猪肉末250克（三分肥七分瘦）、胡萝卜、玉米粒；

3、调料：葱、姜、生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、水；

4、将所有面团材料混合，揉成面团。（掌握面光、盆光、手光的三光原则）。揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状。

5、准备材料；胡萝卜切碎，葱姜切末；加生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、适量水。

6、顺时针搅拌均匀至肉馅上劲；发酵好的面团排气，分成10个小面团；将面团按扁擀圆，注意中间厚四边薄。

7、取适量肉馅放在面皮上；捏紧摺口，包好。；包好的包子放在铺了纱布或刷了油的蒸屉上，盖上锅盖，二次醒发10分钟。冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后过3分钟揭盖（全程蒸的时间约17分钟）。

猪肉芹菜包子

原料；面粉400克；牛奶（190ml）；白糖20ml；盐1小勺；酵母约6克；

调料；芹菜；猪肉馅；十三香；植物油；盐；白糖；葱花；蒜末；姜末；生抽

步骤

1、将牛奶温热，与白糖混合，白糖化开后，加入酵母，一起化开。化好的酵母静置一会儿。

2、面粉与盐一起放入盆内，慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状。将所有面粉都搅成雪片状后，用手揉成面团。

3、面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟。面团变成原来的1到1.5倍即可。

4、将芹菜洗净，切成小段后，剁成碎末。猪肉馅，芹菜碎，与所有馅料一起搅拌。

5、将面团揉开。揉成长条，再切成大小适中的剂子，擀成皮儿，包入馅料。包好的包子直接放入笼屉内，静置一会儿。

6、冷水，蒸20分钟左右，关火，约3分钟后，起锅。即可。

香菇青菜包子

原料；普通面粉；酵母；温水；

调料；青菜；鲜香菇；糖，盐；色拉油；香油；胡椒粉适量；

步骤

1、将酵母粉用30度左右的温水溶化静置5分钟后，缓缓加入到面盆中用筷子搅拌成团。再用手反复揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。待面团发至2倍大小时即发酵完成。

2、趁面团发酵的时间可以来做菜馅，将青菜洗净后放入开水锅中焯烫，烫一下马上放入凉水中过凉，控干水份后切成小丁再挤干水分。香菇洗净后也切成小丁。将青菜丁与香菇丁混合，加入色拉油，香油，盐，糖，胡椒粉拌匀。

3、将发好的面团取出，揉压排气后搓成长条做成剂子，擀成中间厚周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指食指捏住面皮边沿打褶捏合。转一圈后直至收口捏紧封口。蒸锅中放冷水，将所有做好的包子胚放入蒸锅中醒20分钟后，大火将水煮开，上汽后蒸8分钟，关火后静置5分钟后再慢慢掀开锅盖取出包子。这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮。

猪肉大葱包子

原料；五花肉馅500克；大葱2根；盐适量；味极鲜酱油2勺；五香粉适量；鸡精；香油；熟花生油1大勺；姜末少许；料酒少许；

调料；面粉约500克；水260克；酵母5克；

步骤

1、将面和好放置温暖处饧发至2倍大小（面和馅的比例没记，只是按照日常的习惯搭配），将五花肉馅放入酱油、五香粉、料酒、鸡精香油、少许姜末腌制入味，加入适量清水（或蛋清）调节馅料的浓稠，打水记得少量多次，至水完全吸收，将大葱切葱花适当剁一下放入肉馅中，加入一大勺熟花生油，拌匀，包包子之前加入适量盐调味；

2、饧发好的面团搓成长条，切剂子（饺子剂子的大小）擀成中间厚四周薄的小包子皮，包包子；将包子放入屉中，小火逐步加热，至锅盖也热了后开大火，冒气后蒸6-8分钟，关火，2-3分钟后开锅盖（先期的小火加热是二次发酵的过程，包子小6-8分钟就好，不放心的话再蒸一会儿，有包子味关火。记得不要立即开锅盖，2-3分钟后再掀锅盖，否则包子容易瘪塌）；

3、平底锅中抹少许油，将包子放到其中，小火煎至脆底，撒小香葱和芝麻点缀即可。

干豆角猪肉包子

原料；面粉；酵母；水；

调料；前腿肉；干豆角；葱大量；姜些许；洋葱少量（可不加）；料酒，酱油；香油或现炼的熟油；五香粉极少量；花椒粉极少量；胡椒粉极少量；适量盐；

步骤

1、一斤面粉5-6两水的比例（面粉吸水度各不相同，不要硬般比例，一般面粉筋度越低放水越少，最后一点水要慢慢试着加）。面粉和酵母按照酵母包装袋背后说明所示的比例就行（夏季保质期内未开封过活性好的酵母，可按照说明上最低比例加）。馅儿体积上干豆角可以和肉差不多比例（肉食动物自行调整），葱也可以多一点。

2、面粉、酵母和水混合揉成光滑的面团，在温暖处发酵成两倍大；猪肉切块再继续斩碎，最后加些姜一起剁成肉馅儿；干豆角洗净泡泡水，再和其他所有配料一起剁碎；将肉馅儿和配料以及调料们混合均匀；面发好后取出揉一道，排排气就可以开始包了。

3、和包饺子一样取一块面团搓粗条，切成若干比饺子皮更大的面剂子，撒干粉依次压扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮，皮中央放入包子馅儿；左手托住生胚右手旋转着捏出褶子封口；包好的包子放在屉布上移入蒸屉，盖盖继续醒至少一刻钟；

4、如果觉得醒包子二次发酵的不到位，那么锅中加入冷水后就架上蒸笼（二次醒发完全发好的可水开前下锅）；蒸笼和锅沿怕漏气的就围上专用的毛巾封住；中火蒸15-20分钟（素包子以及小包子不需要这么久）；关火后再捂3-5分钟即可开盖食用。

素菜包子

原料；高筋面粉500克；牛奶260克左右；酵母6克；温水少量；

调料；胡萝卜；油菜；鸡蛋2个；香菇；大葱；姜；芝麻油；鸡精；盐；花椒粉；糖；

步骤

1、准备好面粉。酵母用少量的温水化开，倒在面粉里，再倒入牛奶。用筷子搅拌一下。揉好面团，饧发30分钟。

2、准备好需要的蔬菜。油菜用水焯一下，然后放入凉水中，把油菜的水挤干，切碎。胡萝卜和香菇切碎，用油炒一下，鸡蛋打散，炒熟，把这几种配菜放在一起。放入调味和大葱末姜末，拌匀。

3、取一小块面团，跟饺子皮差不多大就可以了，擀开，放一些馅料。向上团起，从上面收口。如果觉得上面比较长，可以煎一小段，然后再用牙签压出花纹。锅里烧水，水开后，放入包子蒸5分钟即可。

茄子酱肉包子

原料；发面团；茄子2个；肉馅；葱；姜适量；鸡蛋1个；

调料；葱伴侣豆瓣酱；盐；糖；酱油；五香粉适量；

步骤

1、将茄子切丁，葱姜剁成末。加入肉馅儿。加一个鸡蛋，少许盐，糖，豆瓣酱，五香粉搅拌均匀。发面团发酵好后，揉出空气，切成合适的剂子。擀成包子皮。放上馅料。包成包子。

2、冷水上锅，让包子在锅里二次醒发。中火20分钟，出锅之前再虚蒸5分钟。

豆腐馅包子

原料；普通面粉350g；即发干酵母3g；盐3g；清水适量；

调料；千页豆腐；西葫芦；腌制猪肉馅；

步骤

1、将面粉与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆膜静置备用。案板撒手粉，将面团搓成长条状，分成均匀的小剂，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片。

2、将两面煎至焦香的千页豆腐片斩剁成豆腐泥，加入刨成碎丝状的西葫芦拌匀，加入盐、胡椒粉少许调味，再淋上香麻油拌匀。

3、将冰箱里冷藏的腌制肉馅取用100g左右。将豆腐泥与鲜肉末混合均匀。将制好的豆腐肉馅包入面皮中，捏紧收口；依此做法将馅料包入面皮中。

4、我捏的包子大多是“开口笑”状，这次试了试捏收拢口的包子，嗯，感觉也不错哦，也挺漂亮的。将包子生胚放入垫有棒棒袄（玉米皮）的大锅蒸格上饧发约15分钟后冷水起蒸，中火蒸制大约25分钟熄火，虚蒸1-2分钟后即可起锅。

芝士香肠包子

原料；中筋面粉250克；酵母1t；温水135克；白砂糖8克；

调料；台式香肠5根；马苏里拉芝士130克；速冻玉米粒30克；蟹肉棒2根；

步骤

1、酵母融于温水用筷子搅拌化开后加入所有其他包子皮材料，用筷子搅拌成棉絮状后揉成团表面覆盖湿布/保鲜膜，松弛5~10分钟后，将面团揉光滑后覆盖湿布，开始一次发酵。发酵时准备馅料，香肠切丁，玉米粒解冻沥干水，蟹肉棒切成小细条装，全部混合即成。

2、当面团变大约原来的两倍，手指戳入面团不回缩即发酵完成后取出并拍扁面团，案板上撒上约三五十克面粉（配方外的）后，再次将面团揉光滑后，表面覆盖湿布或是保鲜膜静置5分钟。将面团在案板上搓成长条状，均分成8个小剂子，每个小剂子按扁后擀成圆片状，包入适量内馅，捏褶子收口包成包子。

3、依次包好所有的包子放入蒸锅加盖再次醒发约30分钟。冷水上锅，大火蒸15分钟后关火，3～5分钟后揭盖，完工。

豆腐粉条素包子

原料；北豆腐1盒；面粉800克；木耳200克；虾皮100克；红薯粉条150克；香菜1整根；大葱200克；干酵母粉8克；温水400ml；

调料；生姜粉1茶匙（5克）；盐2茶匙（8克）；花生油3汤匙（45ml）；香油1茶匙（5ml）；胡椒粉1茶匙（5克）；料酒1/2汤匙（8ml）；

步骤

1、把豆腐切成大片上锅蒸十分钟，然后把豆腐切碎，尽量碎，反正你也切不成末末。粉条150克用温水泡软，如果想省事就放锅里煮一会，然后捞出同样也切成碎。木耳200克洗净后切成碎备用。净切碎备用。葱段切葱花备用。

2、和面，面粉800克加水大约400ml和干酵母粉8克和成光滑的面团，盖上盖子发面。起油锅，倒入45ml花生油，油热时放入葱花和虾皮100克炒香，放入生姜粉炒匀。接着放入豆腐翻炒，炒至颜色发黄。接着放入粉条和木耳同炒，放入料酒1/2汤匙（8ml）、盐2茶匙（8克）、胡椒粉1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）。

3、关火，放入香菜拌匀。面发好后开始包包子。

4、包完的包子放入锅内不开火省20分钟。蒸好后关火再焖5分钟即可。

韭菜辣粉丝包子

原料；燕山牌酵母5克；温水260克；普通面粉500克；细砂糖5克；

调料；韭菜；粉丝；虾皮；盐；细砂糖；芝麻油；红辣椒粉；

步骤

1、干粉丝泡软剪碎，韭菜洗净沥干水份切碎。韭菜放入容器，倒入足量芝麻油拌匀（油封住切口，韭菜就不会出汁了），加入所有辅料拌匀待用。

2、混合面团所有材料，用手揉光（或用压面机压光面片，面片用手收成圆形面团）。盖上盖子或保鲜膜，28℃环境醒置20分钟，取出面团分剂擀成中间厚四周薄的包子面坯。

3、包入菜馅，放上刷油的笼屉，盖上锅盖，28℃环境发酵30分钟。蒸锅中水开后上屉，中大火蒸15分钟关火，不开盖焖3-5分钟后即可取出食用。

梅干菜肉包子

原料；中筋面粉；梅干菜；肉馅；

调料；葱；蒜；料酒；酱油；糖；盐；干酵母；

步骤

1、发酵面团制作过程：

准备材料：准备中筋面粉、干酵母适量。

2、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下；3、将面粉，少量白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团；和好的面团最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置等待发酵；等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右；发好的要用手继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀；将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，放入冷水锅中最后静置10分钟。最后大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，因为是熟馅，所以蒸5-6分钟就可以了。

3、馅料制作过程：

准备材料：梅干菜洗净、三分肥七分瘦的肉馅、葱、酱、蒜。

4、炒锅内热油，五成热时，中火，下入姜葱末炝锅；中火，下入肉末，煸炒至肉变色，水份渐干，再倒入料酒、酱油、美极鲜，调入糖、盐炒匀；到入梅干菜同炒；加入没及食材一半的水，大火烧开后，转小火闷至水分收干（约为30分钟），加入鸡精、葱花炒匀即可。

香菇青菜洋葱少量千页豆腐片斩剁成豆腐泥豆腐泥

豆角是我们常吃的一种蔬菜，经济实惠，营养丰富，做法也有很多种，像肉沫豆角，酸豆角，豆角炒肉，干煸豆角等等，今天给大家分享一种超好吃的豆角做法，如果您家里豆角多的吃不完，可以用这个方法做成干豆角，储存起来，冬天炒肉，蒸包子吃，味道都很棒，储存一年都不会坏，喜欢的朋友一定要试试!

首选我们准备一下食材：

豆角，盐，碱

具体操作步骤如下：

1.把长豆角清洗干净

2.锅内加水加热，加入少量的碱，大火烧开，放入长豆角

3.豆角焯水变成绿色以后，捞入凉水内，过凉

4.过凉后的长豆角，控干水分后，加适量的盐搅拌均匀

5.将长豆角挂在绳子上，注意不要太密集

6.盖上透明网，晒至干透，收起来储存，储存一年都不会坏

温馨小贴士：

1.干豆角晒干后，放在通风处储存，

2.晒好的干豆角，冬天拿出来炖肉，包包子都特别好吃

1、新鲜豇豆掐头去尾，放盆里，加清水，加一勺食盐，浸泡半个小时，去除豇豆的残留农药，然后清洗干净。水煮沸，加少许食盐和一克小苏打，这种方法可保持豇豆的翠绿，否则非常容易变黄，影响品相。豇豆放锅中焯水一分钟，时间不宜太长，时间太长豆角容易变软，影响口感。焯好水的豆角晾凉，切段，用保鲜袋保存，排净袋中空气，封口放冰箱的冷冻室保存。此方法可以保留豇豆的新鲜口感。

2、豇豆洗净，沸水中焯十分钟左右。煮熟控干水分，豇豆晒干，晒干后放到阴凉通风的地方保存。可用来烧肉或者做干豆角包，味道不错。我国北方，流行做干豆角馅的包子。

3、新鲜嫩豇豆洗净，沸水微煮，变色捞出，晒干。小红椒切碎晒干，晒干的豇豆洗净，切成小段，豇豆和小红椒碎混合，加切好的生姜，蒜片，撒上食盐，淋上高度白酒，装到无油无水的坛子里，密封腌制。大概十天可食用，辛辣香脆。

干豆角就是把豆角晒干了处理一下，不过干豆角不能再和新鲜豆角一样的吃法了，那么干豆角应该再买做好吃呢？干豆角能包饺子吗？针对这个问题下面来为大家介绍下吧！

干豆角

干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。

干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。秋冬季节，想提高身体的抗病能力，可以多吃干豆角。

干豆角怎么做好吃 干豆角红烧肉

材料

五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量

做法

1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段(长短随意)，姜切片，葱切小断

2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时

6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可

原料：猪肉 (六两）

步骤：

1.将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。

2.将青辣椒切小段。

3.将小葱切段。

4.热锅，倒入少量花生油，放肉末翻炒一下后，再放酱油翻炒。

5.放青辣椒和少许豆酱。

6.翻炒均匀，撒上小葱段儿。

7.最后就可以出锅了

豆角、洋葱、胡萝卜、真菌、五花肉、甜面酱、食用盐、胡椒粉、面粉

1.首先准备做豆肉馅馒头所需的材料，准备很多豆子，然后准备一个洋葱，半胡萝卜，一小把干真菌，半金五花肉，一勺甜面酱，适量的食用盐，胡椒粉和面粉

2.先处理豆子，把准备好的豆子放在一个大盆里，然后放入适量的水清洗豆子。豆子大约清洗2~三次就可以了。清洗后，沥干水分，放在案板上。首先，把它切成小块。如果你能把它切成多个小块，你就会把它切成多个碎片。然后把它放在一个大碗里备用

3.先把我们准备好的洋葱去掉外面的老皮，然后切头去尾，切成4瓣，再切成小块。如果你觉得切洋葱比较辣，那就把洋葱放在水里浸泡10分钟再切，这样就不会辣了。

4.取出洗净去皮的胡萝卜，切成薄片，然后切成碎丁，放入洋葱中。然后提前将浸泡过的真菌切碎，尽菌切碎，尽量切碎，切好后放在一边备用。将准备好的五花肉洗净，先切成长条，再切成小块。片子应该尽可能小。切好后，放在一边，然后开始烹饪。

5.煎锅里不用放油，直接把五花肉放进去，然后用小火慢慢煎五花肉里的油，把五花肉和油倒进豆子里搅拌，这样可以锁住豆子里的水分，然后加入刚切好的配料，再加入一勺甜面酱，一勺食用盐，再加入一些胡椒粉，搅拌均匀，放在一边备用。

6.我们准备备好的面粉放在一个大碗里，用筷子把面粉从中间分成两半，一半倒入冷水和面条，一半倒入沸水和面条，搅拌，然后揉成面团，面团稍微软一点，然后拿到板上揉几次，揉成小馒头皮。

7.把馅料包在馒头皮里，然后放在一边。蒸笼上铺一层纱布，倒热水，然后放馒头，盖上锅盖，用大火蒸40分钟，时间到了就可以吃了。

干菜泡2小时至3小时以上才能用来包包子。

干菜用温水浸泡2至3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将干菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。

干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片，长治萝卜黄菜，茄子干，南瓜干，干豆角，雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑，中条山的猴头，大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。

干菜的功效与作用

1.具有清热解毒的作用，可以凉血止血，有效治疗咽喉肿痛，肠炎，对于急性阑尾炎的患者具有很好的治疗作用。

⒉.有效的抑制各种化脓性疾病，缓解吐血，迢血的症状。治疗头痛，牙痛等。

3.含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，核黄素等，能够降低血糖浓度，对于糖尿病的患者来说具有很大的好处。对于贫血的患者具有很好的作用。

用料

五花肉250克 酸豆角100g

中筋面粉300g 酵母4g

牛奶250ml 白糖2g

十三香少许 盐，料酒，淀粉，鸡精，生抽，蒸鱼豉油，麻油少许

鸡蛋一个

酸豆角肉包的做法

步骤1

温热牛奶加酵母溶解，和面，待发面。

步骤2

自制酸豆角切碎，比这个更碎，妈妈切好后我再改刀一次。

步骤3

五花肉剁成肉馅，把所有调料和鸡蛋，包括酸豆角，加入肉馅搅拌，做成馅料。

步骤4

发好的面擀好，包成包子，各位大神肯定不是需要看包包子的过程了吧？

步骤5

上锅水开后放进去，第二次发酵，等待它慢慢长大一点点。这个是我在豆果美食学到的知识，应该很重要，以前包好后马上蒸，没有那么漂亮。

步骤6

大火开始蒸20分钟，关火后焖5分钟。

步骤7

白白胖胖的大包子出锅啦！

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