白萝卜煲猪筒骨气味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。

白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。 民间也素有一说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方” 这个季节吃这个就最适合不过了，做法方便简单. 原料： 白萝卜600克，筒骨500克，香葱，姜片少许. 做法： 1、筒骨洗干净 2、白萝卜削皮，切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开 3、锅里放油，加入姜稍微煸一下，把骨头放入炒一分钟 4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面 5、大火烧开，改小火煲1.5个小时. 6、根据自己个人口味适当加盐调味，喝的时候洒上一点小葱. 材料：白胡椒15颗、白瓜1000克、猪筒骨500克、生姜2~3片。

烹制：白胡椒略打碎；白瓜洗净、去瓤、切为块状；猪筒骨洗净，用刀背敲裂。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。

白萝卜猪筒骨汤 原料： 白萝卜600克，筒骨500克，香葱，姜片少许. 做法： 1、筒骨洗干净 2、白萝卜削皮，切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开 3、锅里放油，加入姜稍微煸一下，把骨头放入炒一分钟 4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面 5、大火烧开，改小火煲1.5个小时. 6、根据自己个人口味适当加盐调味，喝的时候洒上一点小葱. 功效： 白萝卜煲猪筒骨气味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。 白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。

土豆筒骨汤营养丰富，味道极其鲜美，能滋阴补元气，而且具有养胃补脾健身之功效，大家不妨做来喝喝。土豆筒骨汤的做法并不难，下面是网友推荐的几种美味做法，供朋友们作为参考，希望大家都能做出适合自己胃口的土豆筒骨汤。

土豆筒骨汤一：先将筒骨洗净，放砂锅中煮开后将水倒掉，重新放水再煮。这一步是为了去掉排骨煮出的血沫，煮出的汤才会清亮。

需要提醒的是，炖汤讲究原汁原味，不用放油，也切忌放入太多的佐料。可以放几片姜去去腥，最多再放一个八角提提味儿就够了。

汤煮开后，将火关到最小，然后就可以去做其他事了。煮上一个小时左右，筒骨汤渐渐现出淡淡的白色，这正是筒骨炖汤与普通排骨炖汤的一大区别。

土豆去皮，洗净切块，入锅后，加入适量盐，大火煮开再用小火再煮半个小时左右，待到土豆熟透就可以出锅了。出锅时香气四溢，淡白色的骨头汤变成了牛奶般的颜色，看起来就很有食欲。

土豆筒骨汤二：土豆600克，筒骨500克，香葱，姜片少许。筒骨洗干净；土豆削皮，切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开；锅里放油，加入姜稍微煸一下，把骨头放入炒一分钟；把炒好的骨头放入烧开的土豆汤里面；大火烧开，改小火煲1.5个小时；根据自己个人口味适当加盐调味，喝的时候洒上一点小葱即可。

土豆筒骨汤三：土豆半斤，筒骨一斤，盐，味精，小茴香，酒，姜片，醋各适量。筒骨洗净；土豆去皮，洗净切滚刀块；筒骨放入锅中，锅中加水没过筒骨烧开，有大量浮沫涌起时，关火。

把水倒干净，洗净锅，洗净筒骨。 筒骨再放入锅内，再加入水，没过筒骨后，再加入一倍的水，烧开；加酒，开小火，撇浮沫，再开大火，待浮沫涌起时，再撇，直至撇净浮沫；加姜片，加七八棵小茴香，加一点醋，加盖转小火焖煮约二小时；加入土豆块，烧二十分钟左右，加盐、味精调味，盛出就可以了。

提醒：烧骨头汤加一点醋，有利于炖酥，且有利于钙的吸收；浮沫一定要撇干净，不仅没有异味，而且汤非常清爽；加一点点小茴香，可以使汤更香，使人开胃。

原味筒骨汤怎么做

配方：猪筒骨1根、红枣3颗、干香菇4颗、生姜四片、葱若干。

原味筒骨汤的做法： 1、将筒骨切块或者整根，筒骨洗净， 煮沸水后放入生姜2片及洗干净的筒骨，焯水。 2、高压锅中放入生姜2片及冲洗干净的筒骨，开火，倒入3两料酒，进行搅拌，直至料酒差不多烧干。

3、倒入开水，没过筒骨2-3cm 加入少许盐，出锅前可以试味，放入香菇和红枣。 4、高压锅叫时开始计时 大火3分钟转小火10分钟，然后关火等高压锅自然透气结束。

5、筒骨较大可以适当延长时间，出锅前放入少许葱末，盛出即可。 小贴士 1、除筒骨外猪脚、牛肉、牛腩也可以按照同样的方式进行料理 。

2、若要加入黄豆、土豆等其他食材，可在大火三分钟后关火，待高压锅自然透气结束放入，然后关上再开小火10分钟，这样避免食材过于酥软。 3、筒骨汤没有必要放味精等提味的调理了，喝的就是汤本身的营养。

原味筒骨汤怎么做

配方：猪筒骨1根、红枣3颗、干香菇4颗、生姜四片、葱若干。

原味筒骨汤的做法：

1、将筒骨切块或者整根，筒骨洗净， 煮沸水后放入生姜2片及洗干净的筒骨，焯水。

2、高压锅中放入生姜2片及冲洗干净的筒骨，开火，倒入3两料酒，进行搅拌，直至料酒差不多烧干。

3、倒入开水，没过筒骨2-3cm 加入少许盐，出锅前可以试味，放入香菇和红枣。

4、高压锅叫时开始计时 大火3分钟转小火10分钟，然后关火等高压锅自然透气结束。

5、筒骨较大可以适当延长时间，出锅前放入少许葱末，盛出即可。

小贴士

1、除筒骨外猪脚、牛肉、牛腩也可以按照同样的方式进行料理 。

2、若要加入黄豆、土豆等其他食材，可在大火三分钟后关火，待高压锅自然透气结束放入，然后关上再开小火10分钟，这样避免食材过于酥软。

3、筒骨汤没有必要放味精等提味的调理了，喝的就是汤本身的营养。炖筒骨怎么做

炖筒骨的做法

筒骨泡水3小时 中间换几次水泡去血水。（这样就可省去焯水的步骤了）

用电饭煲炖筒骨汤两小时，锅中放入筒骨加水再加一小碗茶叶水.

加3大勺料酒 白糖 盐少许 放一勺黄豆酱 5片姜 5粒蒜 小米椒2个 八角一颗 香叶一片 。

炖一个半小时左右加入 一勺蚝油 红枣枸杞再炖半小时开锅放入少许葱花即可。

1．每根猪大腿骨用刀背斩成两段，放开水中?[1]?焯一下，捞出洗净，黄豆放入清水中浸泡至软。

2．大砂锅内放入猪大腿骨、葱、姜块(拍松)、料酒、清水，旺火烧沸撇去浮沫，放入黄豆，烧沸后转慢火焖煮两小时，拣出香葱、生姜不用，加入精盐、味精，继续焖煮半小时，撒入葱花、胡椒粉，盛入大汤碗即可。?

黄豆，排骨，葱，姜。

做法

1、黄豆提前一天清水泡发好；排骨氽水去血水；姜切段拍松； 葱 。

2、将处理好的食材一并放入煲中。

3、加入清水没过食材。

4、待中火煮沸后，加一小勺醋于煲内，然后盖盖，小火煲两小时。

5、出锅前，加入适量盐即可，热腾腾的黄豆骨头汤就上桌了。

猪骨头 适量黄豆 适量生姜?适量盐?适量

做法

1.猪骨头剁块后洗净。2.黄豆提前泡半小时。3.生姜切片。

4.锅中放入冷水、猪骨头、生姜煮至沸腾再煮几分钟，把骨头捞起。

5.沙锅中放入生姜片、泡好的黄豆、焯好的猪骨头。

6.放入适量清水，开快炖三个小时加盐调味即可

食材：黄豆100克 肉骨头一大根 姜2片 黄酒少许

做法：1、黄豆提前泡好。

2、骨头洗净氽一道血水，这时候放点黄酒。

3、重新装好水和全部材料炖。

4、大火烧开转小火炖2小时。

小贴士：1、吃的时候再放盐。

2、氽水的时候加黄酒可以去腥味，等再煮的时候也不会有酒味。

做法：1.胡萝卜削皮切斜片，马蹄削皮切厚片，黄豆清洗干净，猪骨飞水后冲洗干净。

2.全部材料放进汤锅里，加入8-10碗水。

3.大火煮开后，转慢火（可以让汤保持沸腾）煲2个小时。

4.关火后，放盐调味即可。?

食材：排骨650g，黄豆100g，香油适量，盐适量，葱适量，姜适量，鸡精适量。?

做法：1.猪排骨洗净。2.黄豆洗净泡水。3.锅中加水，放入排骨。

4.大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆。

5.煮至排骨软烂需40分钟左右。

6.加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。?

食材：黄豆100克，猪骨300克，盐、料酒、葱段、姜片各适量。?

做法：

1.黄豆浸泡8-12小时，捞出控水。

2.猪骨飞水后冲洗干净。

3.汤锅内加水，下猪骨、黄豆、料酒、葱段、姜片，大火煮开后，小火煲2小时，加盐调味即可。

黄豆冬瓜筒骨汤

“最近天气异常干燥，汤水、糖水天天换着喝，才解决了口干舌燥的问题。

第一次喝这款汤是在朋友家，端上来的时候觉得这两种食材配搭挺怪异的，可是味道却挺好，自己也试着煲一大锅，喜欢冬瓜，也喜欢黄豆软绵绵的口感。”

食材明细

筒骨适量

冬瓜适量

黄豆适量

姜适量

白醋适量

盐适量

酸咸口味

工艺：煲

耗时：三刻钟

普通难度

黄豆冬瓜筒骨汤的做法步骤

1

筒骨洗净切块。

2

黄豆头晚泡发好。

3

冬瓜切块，姜切片备用。

4

锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。

5

把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。

6

盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。

7

半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。

8

如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。

使用的厨具：高压锅

主料

筒骨

500克

黄豆

50克

天麻

10克

海带

100克

辅料

盐

适量

料酒

适量

醋

适量

步骤

1.准备好筒骨。

2.黄豆和天麻分别充分浸泡。

3.筒骨焯一下捞出沥干水分。

4.泡好的天麻用刀切开。

5.泡好的黄豆沥干水分。

6.海带洗净泡发好后切片。

7.姜拍一下备用。

8.将骨头、黄豆、生姜、天麻一起放到砂锅里。

9.往砂锅注满水。

10.大火烧开，浮去泡沫，加一点料酒、滴几滴醋，小火慢炖三个小时，出锅后酌量加盐，鲜美的汤就完成了。

小贴士

1、天麻我泡了5个小时，里面还是没有完全泡透，所以炖汤前一定要尽早浸泡。

2、天麻有一定毒副作用，血虚、阴虚者，请慎用天麻。

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