土豆能包饺子，方法步骤如下：

1、土豆去皮，洗净，把土豆擦成细丝，加盐腌一下。

2、肉切小块，用盐，生抽，葱花，食用油腌一下。

3、把土豆的水分捏出来，把土豆剁碎，韭菜洗净，切碎。

4、把所有的材料放在一起。

5、把猪肉放上，在加少量的盐，生抽，鸡精，食用油，搅拌均匀。

6、把面团切成小剂子，擀成面皮子，包成饺子。

7、开水锅中煮熟就可以了。

扩展资料：

马铃薯，又称地蛋、土豆等，茄科茄属一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，原产于南美洲安第斯山区，主要生产国有中国、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家，具有较高的经济价值与营养价值。

马铃薯的果实为茎块状，扁圆形或高15-80厘米，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分，须根系，地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘，小叶常大小相间，6-8对种子肾形，**。

名称由来

“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。

英语potato来自西班牙语patata。据西班牙皇家学院称，此西班牙词汇由泰依诺语batata（红薯）和克丘亚语papa（马铃薯）混合而来的。在拉丁美洲，“马铃薯”的西班牙语用papa一词。土豆可以做水饺馅吗？

好吃

土豆馅的饺子，您吃过吗？我到单位和同事白哗说我包土豆馅的饺子，他们都瞪那么大的眼睛问我：土豆也能包饺子？我说：是啊，还很好吃哪，要不你们也试试？和正常的馅没什么区别，主要是把肉先拌好，再放些蒜苗，再把土豆切成细丝剁碎碎的，直接拌到肉里就可以了，是不是很简单？可是味道却有些不一样哪！

俄罗斯土豆蘑菇馅饺子

用蘑菇磨碎煲汤，煮土豆蓉，然后包到厚厚的饺子皮里面吃，吃的时候还要伴上牛油。材料简单得很，却出奇的软滑好吃。

用料 面粉 300g 水 约100g 中等大小长茄子 一根 中等大小土豆 一个 葱 一段 盐 花椒粉 植物油 肉臊子（非必选） 土豆茄子饺子的做法 面粉中加一小撮盐，混匀，开始和面，揉成光滑的面团（ps：边和边加水）。盆底和面团上撒面粉，用湿纱布盖上醒一会儿。准备材料，中等大小茄子一根、土豆一个，葱一段。将茄子和土豆切碎，剁成末，混合。加一茶勺盐，腌1、2分钟后，稍微挤出少量水分（ps：不要挤太干，以免挤走茄汁）油锅倒适量植物油，挖一勺肉臊子。油热后，倒入3的土豆茄子，翻炒。（ps：没有肉臊，可只用植物油，纯素的。鲜肉应该也行吧，但炒时要加相应的调料。油要适当多些才好吃。）中途加适量盐和花椒粉，炒至土豆和茄子变熟，汁液吸收变稠。（ps：要不停翻动，以免糊锅）馅熟凉温，加入葱末，搅拌。切一块醒好的面团，揉搓成条，切成一个个小剂子，擀皮。开包吧

原料

南瓜 (一半)

土豆 (1个)

面粉 (300克)

韭菜 (一把)

盐 3克

食用油 1小碗

盐 1勺

胡椒粉 1勺

耗油 3-5克

香油 3-5克

鸡蛋 1个

步骤1/首先把南瓜去掉外皮

步骤2/然后把南瓜切成薄片，切好以后放入盘中

步骤3/然后放到蒸锅里蒸熟。

步骤4/南瓜已经蒸熟了把它取出来，然后倒入料理机里搅成南瓜泥

步骤5/碗中加入300克的高筋面粉，加入3克的盐增加面粉的劲性，用打好的南瓜泥和面边倒边搅拌，搅拌成棉絮状揉成面团。

步骤6/揉好以后把面放到案板上，扣上一个碗让面松弛5分钟，时间到了把它搓成长条，再切成大小均匀的剂子

步骤7/把每个面剂都揉成圆形，准备一个盘子上面都刷上食用油，放入做好的面剂，上面再刷上一层食用油，盖上保鲜膜醒面1小时以上。

步骤8/准备一个去皮的土豆切成细丝，切好以后放入清水里面，泡一下防止氧化变黑。

步骤9/准备一把洗干净的韭菜切碎，切好以后放入盆中，再把土豆丝捞出来切碎，切好以后放入盆中，加入一勺盐，一勺胡椒粉，耗油，再倒点香油，先搅拌均匀。

步骤10/再打入一个鸡蛋，搅匀以后放一边备用

步骤11/面已经醒发好了用手按压不回弹就可以了。

步骤12/取一个做好的面剂用擀面杖把它擀开，擀成这样就可以了，再包上馅料，然后把它对折起来，像包饺子一样把它包起来，这样一个生坯就做好了。

步骤13/都做好以后准备好凉水下锅放入包好的生坯饺子，盖上盖子大火煮开蒸15分钟，时间到了把它取出来。

步骤14/电饼铛预热刷上一层油，放入做好的蒸饺把它煎一下这样口感会更好，煎至一面金黄把它盛出来就可以了，我们的煎饺就这样做好了，这样做出的煎饺底部金黄酥脆，上面柔软又筋道特别的好吃

1、把土豆去皮，洗净，用擦板擦成细丝。

2、再把土豆丝放盆里，加入1勺盐，拌匀，腌制10分钟后，攥去水份。

3、把攥去水份的土豆丝，放案板上，用刀剁成碎粒。

4、把猪五花肉切碎，再剁成肉泥。

5、再把肉泥放盆里，加入1小勺盐，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺料酒，1勺生抽，搅拌均匀腌制10 分钟。

6、把芹菜叶洗净，切成碎末，葱，姜也切成末。

7、把土豆粒，芹菜碎放入腌好的肉泥盆里。

8、再放入葱、姜末，加入1勺盐，1勺蚝油，1勺香油，1勺熟花生油。

9、搅拌均匀后，土豆饺子馅就做好了。

10、然后，把土豆馅包入备好的面皮里，包成饺子，煮熟，一盘土豆馅饺子就可以上桌了。

1、将四五个土豆（两人吃 ）用蒸锅蒸熟；?

2、将蒸熟的土豆剥皮，放入盆内，先用勺子捣碎，在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状；?

3、炒锅内盛少量油（最好是动物油，我们老家一般用羊油，特香），不要多，能少给土豆泥上色即可；?

4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟，放盐，五香粉花椒味精等调料，千万不要放酱油。土豆泥入锅搅拌，同时放入和肉沫同量的葱花，一起炒，注意不要时间太长，这主要不是在炒，只是将土豆泥和油等均匀搅拌，尽量不要使土豆泥变色；?

5、土豆泥拌好后下火，咱们的馅儿就做好了；?

6、作饺子皮就不用说了吧，饺子皮做好就是包了；?

7、煮的时候看饺子在锅里膨胀就刚合适，佛则容易开膛；?

8、盛饺子在碗里，视口味放醋，酱油，辣椒油，蒜泥。

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

说起饺子相信大家都不陌生。饺子馅的种类多种多样，有肉馅和素馅之分，今天个大家分享一种素馅饺子的做法——土豆馅

食材换一换食材

土豆

2个

鸡蛋

2个

韭菜

适量

五香粉

适量

香油

适量

盐

适量

方法/步骤分步阅读

1

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将土豆去皮，擦成土豆丝，把土豆丝在清水中洗去土豆中的淀粉，沥水后将土豆丝切碎备用

2

/5

将鸡蛋打散放入少许的盐，炒成鸡蛋碎备用

3

/5

将适量的韭菜摘洗干净，切碎备用

4

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将切好的土豆碎、鸡蛋碎、韭菜放到一起，放入适量的盐、五香粉、香油进行搅拌，调馅即可

5

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将土豆、鸡蛋、韭菜一起调饺子馅味道特别好，包的饺子很好吃，大家可以尝试一下

注意事项

可以根据个人口味适当的放一些虾米也是可以的

用料 ?

土豆 200G

胡萝卜 50G

香菇 3-4朵

大葱 一根

饺子皮 适量

十三香 适量

土豆馅素饺子的做法 ?

将土豆切丁，加少许水放入微波炉叮大约15分钟。同时将香菇和胡萝卜切丁。

取出已经变软的土豆，加入胡萝卜和香菇丁，放入适量盐，添加少许水再次放入微波炉中叮十分钟。同时葱切丝备好。

取出已经非常软烂的土豆，用勺子压几下，搅拌。

锅里倒入油，放入葱丝，炒香之后放入土豆泥，翻炒入味，同时再次碾压土豆使之变成土豆泥。

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包饺子……不要问我饺子皮是哪里来的！是超市买了现成的！我这种手残是自己搞不来的！

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成品，味道相当不错呢。

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- 准备材料：洋芋、胡萝卜、韭菜、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉、食用油。

- 制作步骤：

1.将洋芋去皮洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后压成洋芋泥备用。

2.将胡萝卜、韭菜、豆腐洗净，切成小块备用。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5.加入胡萝卜块翻炒均匀。

6.加入韭菜块翻炒均匀。

7.加入豆腐块翻炒均匀。

8.加入洋芋泥翻炒均匀。

9.加入适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉调味，翻炒均匀即可。

这样，天水正宗洋芋素饺子馅就做好了，可以用来包饺子了。

　饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的.主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”下面我们来看一下土豆饺子怎么做吧。

　主料

　马铃薯丁(脱水)2个 饺子皮200g

　调料

　食盐适量 葱20g

　姜10g 蒜20g

　料酒30ml 淀粉20g

　芝麻油适量

　做法

　1.姜葱蒜加入到肉沫中一块剁碎

　2.加入土豆一块儿剁

　3.加入盐、淀粉和香油

　4.拌匀搅打上劲

　5.将饺子包好

　6.下入锅中煮好

　7.用盐和老干妈豆豉兑成汤汁儿，然后将煮好的饺子放入即可

工具/材料

洋芋1个，猪五花肉，芹菜，葱、姜，盐，生抽，花椒粉，大料粉，香油，蚝油等适量。

操作方法

01

把洋芋去皮，洗净，用擦板擦成细丝。

02

再把洋芋丝放盆里，加入1勺盐，拌匀，腌制10分钟后，攥去水份。

03

把攥去水份的洋芋丝，放案板上，用刀剁成碎粒。

04

把猪五花肉切碎，再剁成肉泥。

05

再把肉泥放盆里，加入1小勺盐，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺料酒，1勺生抽，搅拌均匀腌制10 分钟。

06

把芹菜叶洗净，切成碎末，葱，姜也切成末。

07

把洋芋粒，芹菜碎放入腌好的肉泥盆里。

08

再放入葱、姜末，加入1勺盐，1勺蚝油，1勺香油，1勺熟胡油。

09

搅拌均匀后，洋芋饺子馅就做好了。

10

然后，把洋芋馅包入备好的面皮里，包成饺子，蒸熟，就可以大饱口福了。

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