今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊羊肉豆腐汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

答羊肉豆腐汤的做法：

用料：羊肉卷200g、南豆腐150g、白菜叶蠢镇160g、花椒20粒、生姜2片、盐5g、枣10个、枸杞15粒、花椒20粒、姜片8g、盐5g、白胡椒粉根据自身口味添加。

羊肉圆竖白菜豆腐汤的做法：

1、大白菜叶撕成大片。羊肉放在盆里，浇开水烫到变色，捞出来备用。

2、大白菜叶、烫好的羊肉片和豆腐放进小汤锅，加入姜片，花椒装进调料盒放进去，加红枣，放入清水，大火煮开之后小火再煮3分钟。

3、加枸杞子、盐和白胡椒粉，拌匀就好。

羊肉豆腐汤注意

1、其实这汤您可以根据自家的口味进行调味。

2、如果有时间，可以给肉片焯水，将浮沫打去，原汤留用，整天都感觉急匆匆的上班妈妈们可以不要了。

3、因为是纯瘦肉，加些植带腔粗物油可以让肉口感更好些，避免发柴。

4、胡萝卜可以找成其它蔬菜，像土豆，莲藕，白萝卜都可以。

答食材

羊肉 500克此尘

羊骨 500克

豆腐 300克

姜片 几片

葱白 一根

白芷 几片

青花椒 一小把

料酒 20克

香菜 一小把

食盐 3克

胡椒粉 2克

方法/步骤

1、首先，我们准备羊肉500克，最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样炖出来的汤香而不腻，羊骨500克斩成段。

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2、生姜一块切成姜片，葱白一根扰扒毕切成段，和姜放在一起，再放入几片白芷，一小撮青花椒备用。

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3、锅内烧水，倒入准备好的羊肉和羊骨，加入料酒20克去腥，慢慢把水烧开，打去锅中的浮沫，羊肉变白以后捞出控水，焯水主要是为了去除羊肉中的血水，减少腥膻味，而且煮出来的汤不会浑浊。

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4、另起锅把水烧开，倒入焯过水的羊肉羊骨，把准备好的香料倒入锅中，盖上锅盖开小火慢炖。炖到一半的时候，我们的电锅坏掉了，我们用炒锅继续炖，我们把羊肉羊骨重新倒入炒锅中，开中小火慢炖1个小时。

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5、1个小时以后，锅内汤汁已经炖成白色，非常的鲜香，羊肉软烂，能用筷子轻轻扎透，把羊肉取出，盖上锅盖继续炖30分钟，充分炖出羊骨的营养。

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6、然后把晾凉的羊肉切成小块，老豆腐一块，切成均匀厚片，小葱几根切成葱花，洗净的香菜一小把，切成小段缓芹，放入汤盆中，加入食盐3克，胡椒粉2克备用。

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7、锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后，把豆腐倒入锅中，焯水1分钟左右倒出控水，这一步的目的是煮出豆腐的腥味。

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8、锅内再烧水，水烧开以后，把焯过水的豆腐倒入锅中，加入刚刚熬好的羊肉汤，倒入切好的羊肉，也可以直接用羊肉汤炖豆腐，香味更加浓郁。

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9、开大火把汤汁烧开，转中火炖2分钟，把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的汤才没有异味，时间到起锅，把羊肉汤盛放在汤盆中即可。

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10、最后再来个特写吧。

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答羊肉炖豆腐做法一

原料：羊骨头汤、羊肉、大白菜、豆腐、粉丝、料酒、香菜、生姜、盐、胡椒粉各适量。

准备：羊肉洗净，提前冻一下，切成薄片备用。豆腐切小块。大白菜洗净，切块。生姜切片。香菜洗净切段。

做法：炖锅中倒入适量羊骨头汤，放点姜片，加点料酒。大火烧开后，依次放入羊肉片、豆腐、粉丝、大白菜，煮至粉丝软烂后，加盐调味，撒入胡椒粉、香菜段即可起锅。爱吃辣的可以放点辣椒油。

羊肉炖豆腐做法二

原料：羊骨头汤、羊肉、豆腐、料酒、花游兆椒粒、盐、味精、大蒜、大葱、生姜各适量。

准备：将羊肉洗净哪磨漏，切成小块；生姜切片，大蒜拍扁，大葱切段。

做法：炒锅中倒入适量食用油，烧至四五成热时，放花椒粒、大蒜炸出香味。接着放羊肉块炒几下，倒入羊骨头汤，加料酒、葱和姜煮沸，转小火炖至肉酥，再入豆腐煮沸，撒入精盐、味精调味即成。

羊肉炖豆腐做法三

原料：羊肉150g、北豆腐1块、胡萝卜1小段、水发香菇4个、洋葱小半个，羊骨头汤适量，香菜2棵，大葱、生姜、盐、糖、胡椒粉各适量。

准备：豆腐切成小块，放入80度的水中，加1勺盐浸泡3分钟，这样能去除豆腐的豆腥味。香菜洗净切段，生姜切薄片，大葱拍扁后斜切片，羊肉切成丁，胡萝卜、香菇、洋葱都切成丁。

烧一锅开水，把豆腐、香菇、胡萝卜放入锅，焯烫后捞出沥水备用。

第一步：李烂炒锅放植物油烧热，倒入生姜、大葱炒香后，再倒入洋葱丁和羊肉，翻炒至羊肉变色。

第二步：倒入羊骨头汤，烧开后撇去浮沫，放入豆腐、香菇、胡萝卜，再次烧开后，放入适量的盐、糖、胡椒粉调味，沸煮5～6分钟后，关火，撒入香菜段即可出锅。

答羊肉豆腐汤是一道鲜美十足，十分惹人喜爱的美味汤食，如果做汤时用的是纯瘦肉，可以加些植物油可以让肉口感更好些，避免发柴。下面就图文详解手把手教您做这道美食。

羊肉豆腐模汪汤主要取材于羊肉和豆腐，两者一起炖至的这道美食，它的营养十分丰富，可以增强身体的抵抗力，提高人体免疫力，对人体有很大的益处，另外它采用的是荤素搭配的美食做法，这样做出来的菜肴更加的健康，营养合理均衡。

羊肉豆腐汤的做法教程：

1、材料图。

2、羊肉切片，淋一点料酒抓均匀，豆腐切厚片，胡萝卜切滚刀块。

3、煮锅烧水，加一点盐将豆腐焯水。

4、另起一锅，羊肉片同冷水一起下锅焯水。

5、把焯好水的豆腐跟胡萝卜同大蒜一起放进电压力锅中，可以先启动煮上。(不喜欢蒜基侍可以不放)

6、将羊肉片煮二分钟，尽去浮沫后捞出，可以再用温水洗一下。

7、往焯过水的羊肉中加入橄榄油抓均匀，如果时间充许，可以稍稍腌一会儿。

8、将羊肉倒放电压力锅中，加足水，选择煲汤健。

9、程序结束后，开锅用盐调味儿，吃时放小葱碎。

成品图：

羊肉豆腐汤的美味小窍门：

1、其实这汤您可以根据自家的口味进行调味。

2、大蒜根据自己的情况，不喜欢可以不放，或者换成葱白也可以。

3、肉片焯水时，如果有时间，可以将浮沫打去，原汤留用。

4、因为是纯瘦肉，加些植物油可以让肉口感更好些，避免发柴。

5、胡萝卜可以找成其它蔬菜，象土豆，莲藕，白萝卜都可以。

羊肉豆腐汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试旦锋仔着做一下这样一道鲜美可口，营养丰富的美味汤食尝一尝，味道很是不错的呢。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到羊肉豆腐汤的做法。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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