在众目睽睽、光天化日之下，“春节”即将正式进入千家万户的“港湾”。正如外国悲观经济学家所预测的那样：“大部分的店铺关门，工人停工，工厂关门，老板携带家属外出，家家户户在门口张贴标语表示诉求。”咱们中国人送他们一句：“土鳖，这是过年了”。
过年最重要的就是要吃一顿全家齐聚的年夜饭。年夜饭要吃好，要有肉有鱼，还要有水果。听说用水果做菜端上了年夜饭的餐桌，显得“高端大气上档次”。于是今年我准备用菠萝做一道美味菜肴——菠萝咕噜肉。这道【菠萝咕噜肉】是我最喜欢的美食，也是我最想在年夜饭和大家一起吃的的美食。
【菠萝咕噜肉】所需食材：按照家庭成员数量选择五花肉的分量，按照五花肉的分量选择适量的菠萝，适量的白砂糖，一些淀粉以及适量的料酒，适量的食醋，少许的花椒粉，一瓶番茄酱，几个鸡蛋以及一些味精和食盐，一定量的食用油。
做法：
1.将准备好的五花肉清洗洁净，切成片状，置入洁净的容器中，在容器中添入适当的食盐，味精，淀粉，料酒，再打入少许鸡蛋液，使之混合充分，放在一旁静置。2.将菠萝去皮洗净，切成适当大小的块状，取出洁净的容器，加入适量的纯净水并添入少量食盐，将菠萝块置于其中，静置一段时间，再用清水洗净其表面残留的盐分，放在一旁备用。这一步骤主要是为了保证菠萝口感更佳。3.同时取出两个洁净的容器，往其中一个里打入适量的鸡蛋，搅至均匀，在另一个容器中加入适量的淀粉，先将准备好的五花肉置入第一个容器中，使之表面被蛋液覆盖，再置入第二个容器中，使其与淀粉充分接触。4.取出炒锅，倒入适当的食用油，开火将油烧制温热后，缓慢地放入上述的五花肉，进行炸制。待五花肉的变色，变至金黄色时即可将其捞出，为了保证口感我们可以选择将其表面的油沥净。5.取出洁净的容器，向其中加入适量的番茄酱，白糖，食醋，食盐，花椒粉，搅拌均匀，使之完全融合。取出炒锅，倒入适量食用油，开火，待油热时倒入混合汁液。炒制片刻，倒入五花肉继续翻炒，片刻后，再倒进菠萝块继续炒制，待锅内的食材完全混合，开小火焖制，使锅内的汤汁被食材吸收，片刻后即可将其盛出食用了。一道完美的【菠萝咕噜肉】就制作完成了，是不是很简单呢？是年夜饭餐桌上极佳的选择。入口时既有菠萝的酸甜可口，又有五花肉的香醇动人；既富含丰富的维生素，又为人体补充丰富的蛋白质。在春节年夜饭的端上这道【菠萝咕噜肉】，在亲人面前尽情的展示你的厨艺吧，让你的年夜饭更加丰富精彩。
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