今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊土豆得新做法,以下观点希望能帮助到您。

答烤，土豆泥，切渣兆片或如梁念切丝与其他菜肴炒，可切块红烧，可用于炖红烧肉、排骨、牛肉、鸡鸭羊肉等。我是北方人，基本是吃土豆长大的。我喜欢吃土豆配各种肉，最喜欢红烧。土豆淀粉含量高，可以替代主食。

酸菜土豆汤

第一步:土豆去皮切片。

第二步:酸菜切丝，泡椒切段。

第三步:将小葱切成葱花。

第四步:烧热锅，加入猪油融化。倒入酸菜和泡椒，炒香，加水，花椒粉，胡椒粉。煮沸后，加入渣困薯片，大火煮5分钟。加入糖、盐和调味粉调味，出锅，撒上葱花，即可食用。

答土豆的做法和配方如下：

食材：土豆、羡槐食用油、葱花缓森

1、把新鲜土豆去皮切块，放在清水里面泡着。

2、锅里倒纯清油，开火加热，现在开始准备佐料。

3、香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用。

4、把土豆沥下水，油熟之后放土豆进去小火慢炸。

5、炸至土豆表层变色，有一点点锅巴的样子就可以换大火了继续炸了。

6、炸1分钟左右用铲子翻面，继续炸，要注意土豆情况，不能炸胡了。

7、炸至外面一层金黄色扰派亩的锅巴的时候，土豆就可以起锅了哟。

8、起锅放入干净的盆子中。

9、根据自己的口味加入所有的佐料（盐，味精，鸡精，花椒粉，辣椒面，孜然，醋，白糖，蒜水，葱花，折耳根段，大头菜碎等等）再淋上一点点炸土豆的油。

10、轻轻的搅拌均匀之后装盘。

答土豆好吃的做法我个人觉得是用土豆制作的就是一款零嘴：闭乱戚“香炸土豆球”，这款美味制作出来颜值超高，口感超棒，外表金黄诱人，吃起来香脆可口，一个个的小圆球，又超级可爱，孩子很喜欢吃。如果你要是喜欢的话就可以按照这个方法来做一做啦！当早餐又当点心，下面介绍具体做法。

——【香炸土豆球】——

【制作材料】：土豆3-4个、白糖20克、牛奶50克、玉米淀粉30克、面包糠50克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把土豆冲洗一下，用削皮刀去掉皮，再把土豆切成2-3毫米左右厚度的薄片。

【步骤二】：准备一个蒸锅，等水冒泡泡后，把土豆放进去蒸8分钟左右，筷子碰上去很酥软就行了。

【步骤三】：把蒸好的土豆放入大容器中，然后拿铲子或者硅胶勺压成土豆泥。

【步骤四】：土豆压成泥后放入白糖20克、牛奶50克、玉米淀粉30克。

【步骤五】：然后搅拌均匀，根据干湿情况增减玉米淀粉，然后用手把它和成面团，再醒发15分钟左右。

【步骤六】：土豆泥醒发好后，把土豆泥揪成比一个一个的乒乓球稍微陪衡小的块，然后用手搓成圆球装备用。

【步骤七】：取一个小碗，打入轿陵一个鸡蛋打散成蛋液，同时准备一个盘子把面包糠平铺里边。把做好的土豆球放入蛋液中，让土豆球裹上一层蛋液，然后一个一个地放入面包糠中，让其都裹上一层面包糠备用。

【步骤八】：锅中放入宽油，烧热至3成热，把裹上面包糠的土豆球下入锅中用小火炸定型。

【步骤九】：土豆球炸定型、开始飘起来，开中火，用勺子轻轻搅动，让其受热均匀，中间不停地按压，把土豆球炸至微黄捞出，那油温升高至6成热。

【步骤十】：油温升高至6成热，把土豆球倒入锅中复炸10秒钟，把土豆球炸至金黄酥脆捞出来把油沥干装盘成菜。

——烹饪小贴士——

（1）土豆的挑选上，最好挑选那种比较粉面的土豆，千万不能买发芽的土豆，有毒素。

（2）牛奶不要放得太多，一般1斤左右的土豆放入50-60克左右，淀粉根据干湿添加，和好的面团不沾手为最好。

（3）炸土豆球下锅的时候，油温不要太高，油温高的话，容易把面包糠炸糊，里边还没有炸透，同时油温高的话，还容易爆开。

（4）等土豆球飘起来的时候，要轻轻地不停地翻动，同时按压，这样炸成的土豆球，鼓泡比较大也比较均匀。

（5）第二次复杂的时候油温不要太高，一般6成热就好，油温太高，面包糠易糊。

答土豆做法多样，蒸着吃，伴着吃，炒着吃，怎么吃都好吃。

现在现在来介绍香煎土豆片、香辣土豆、酸辣土豆丝、薯片、土豆沙拉做法。

香煎土豆片

【食材】

土豆、大蒜、小葱、白芝麻

【调料】

郫县豆瓣酱、生抽、油

【做法】

1.大蒜切成蒜末，小葱切葱花

2.土豆去皮洗净切成0.5cm左右

3.锅里烧开水放入土豆片，煮1－2分钟捞出沥塌行干水分

4.锅刷一层油，放入土豆片煎至两面金黄，微微焦黄时盛出

5.锅里加少许油，烧热后倒入蒜末，大半勺豆瓣酱炒出红油

6.把煎好的土豆片倒入锅中，加两勺生抽翻炒入味

7.散上芝麻葱花即可出锅

香辣土豆

【食材】

土豆、葱、蒜、红辣椒

【调料】

辣椒粉、孜然粉、香菜籽粉、盐

【做法】

1.土豆切块洗净，中小火蒸20分钟

2.切好葱末蒜末，红辣椒旁脊也切碎备用

3.锅里倒油开中火，油烧热放入土豆块，不着急翻动，可以晃一晃锅，等待土豆微焦

4.另起一锅烧油，把蒜末红辣椒炒香，倒入土豆，辣椒粉，孜然粉，香菜籽粉翻动均匀5.撒入葱花即可出锅

酸辣土豆丝

【食材】

土豆、青椒、红椒、大葱

【调料】

白醋、花椒、干辣椒、白糖

【做法】

1.土豆切成均匀细丝

2.土豆丝放入冷水中，加入两勺白醋防止氧化

3.青椒红椒切丝，大葱切片，此时把土豆丝沥干水分

4.锅里开小火倒油，油温度不高的时候放入花椒干辣椒，炒到轻微变色时沥出花椒辣椒

5.转大火，放入葱丝土豆丝，炒到土豆丝渐渐透明时放入切好的青椒红椒丝，继续翻炒

6.快熟时倒入白醋与白糖提鲜出锅

薯片

【食材】

土豆

【做法】

1.土豆去皮，切成厚薄适中的薄片

2.用清水浸泡洗去淀粉，半小时后简单搓洗，沥干水分

3.锅中倒油，七八成热时一片一片放入土豆片

4.不时的翻面，使其受热均匀

5.土豆片完全失去水分捞出沥干油

6.室温或阴凉出放凉后放入密封袋里即可保存上四五天

拉丝土豆饼

【食材】

土豆、马苏里拉芝士芝士、鸡蛋、淀粉

【调料】

盐、葱姜蒜粉（白胡椒粉）

【做法】

1.土豆切片放入蒸锅20分钟蒸熟

2.加入盐、葱姜蒜粉捣成细腻的土豆泥备用

3.把土豆泥揪一小团按扁，揉入马苏里拉芝士，变成圆饼

4.圆饼裹上淀粉（拍去多余的粉末），沾鸡蛋液，再裹一层团启哗淀粉

5.锅里到一层油，烧热后小心放入土豆饼半炸半煎

6.煎到两面焦黄是即可出锅

土豆沙拉

【食材】

土豆、鸡蛋、酸黄瓜、火腿

【调料】

食盐、黑胡椒、蛋黄酱

【做法】

1.土豆鸡蛋切块蒸熟，鸡蛋剥壳备用

2.鸡蛋、酸黄瓜、火腿切丁

3.准备一个碗，倒入土豆块，鸡蛋，酸黄瓜，火腿，调料瓶食盐，黑胡椒，蛋黄酱

4.最后搅拌即可食用

答土豆的做法有海带拌土豆丝、咖喱土豆、田园土豆饼、鲜香土豆片、豉香芹菜土豆条等。

1、海带拌土豆丝

海带在淡盐水中浸泡一会儿，切段，红椒切丝；芹菜切段，土豆去皮切丝，过水老清洗去淀粉，土豆丝入沸水焯烫，捞出放盘中，海带丝和芹菜入沸水中焯烫，捞出沥水，放土豆丝上，加酱油、醋、盐、香油、辣椒油拌匀即可。

2、咖喱土豆

土豆去皮洗净切块；起油锅加热,放入土豆煸炒；放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮10分钟,然后放适量的盐煸炒3分钟；再放适量的素咖喱煸炒2分钟；最后放适量蔬果粉翻炒均匀出锅。

3、田园土豆饼

土豆煮熟压成泥。准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁；胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分；把3种食材放入土豆泥中，放盐、生抽、面粉揉成团；分成几份搓圆压扁；平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎；翻面煎到两面金黄即可。

4、鲜香土豆片

土豆去皮切片；青椒切块儿，胡萝卜切片，姜切碎，小米椒切段；调碗料汁：香醋一勺、生抽3勺、盐适量键迹、椒盐适量；烧热底油，姜、小米椒下锅爆香；土豆片、胡萝卜片下锅翻炒；料汁倒进锅里炒匀；青椒下锅，稍稍加一点儿水翻炒，最后调入芝麻油出锅。

5、豉香芹菜土豆条

土豆去皮洗净，切稿含并成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉；芹菜去叶洗净，切成小段。泡好的土豆沥干水；姜切成末；起锅热油，加入姜豆豉，炒出香味；加入土豆煸炒片刻；加入芹菜翻炒均匀；加盐，生抽翻炒均匀即可。

土豆名称由来

“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。

答土豆南瓜汤

主料：土豆、南瓜

配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精

作法：

①把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸槐灶档杞泡水。

②锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许。

③把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可。

香辣排骨焖土豆

原料:排骨，土铅乱豆。

配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。

喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。

作法:①小排骨，适量，剁成小段。

②土豆削皮切小快，和排骨大小。

③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。

④爆炒排骨，炒干水分和腥气。

⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。

⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。

⑦放入适量辣酱，辩悔拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。

从上文内容中，大家可以学到很多关于土豆得新做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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