今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊洛阳糊涂做法,以下观点希望能帮助到您。

答主料：租茄玉米面适量，芹菜适量，胡萝卜适量

辅料：大蒜适量，辣椒1根，油适量，清水适量，盐1勺，鸡粉1勺，胡椒粉半勺

步骤：

1、大蒜切末，辣椒切圈，芹菜切段，胡萝卜切丝。

2、热锅烧油，下蒜末，辣椒爆香，香味十足倒出。

3、再次热锅烧油，下入玉米面，搅拌倒颗粒糊涂状，加入渗型御清水。

4、水烧开下入胡萝卜，青菜，加盐，鸡粉，胡椒粉，下入糊涂面的面条，煮丛岩至汤汁粘稠，出锅，加入炒好的辣椒。

答用料

面条（最好是手擀面） 适量

水或高汤 适量

小青菜 一把

大绿豆（如果没有，可以用花生米或黄豆代替） 一把

花生碎 可选

熟白芝麻 可选

玉米面 埋老 二勺

做法

青菜择好洗净，大绿豆需要提前泡发，我一般是提前一天泡上，如弯型升果用花生米或黄豆，也需要提前泡发。面条我是买的，最好用手擀面，玉米面加水搅拌一下。

锅中添入适量水或高汤，水开后先下大绿豆，滚一到两分钟，然后下入面条，小青菜，根据锅中面条的稀稠程度，倒入已经搅拌好的玉米面糊，然后放入盐，十三香，生抽调味，或者依据你自己的喜好放调料，等到面条熟了就可以起锅了。

把面条盛到碗中，撒上熟白芝麻和花生碎，喜欢吃辣的亲们可以浇上一勺辣椒油。好啦，开吃吧。

答糊涂面是洛阳有名的传统特色风味小吃，在洛阳的大街小巷，往往能够听到店家在叫卖：“浆面条、糊涂面。”这里说到的浆面条，也是和糊涂面一样颇具地方风味特色旦携的面食。在洛阳，喜欢吃糊涂面的人不计其数。面条是洛阳人喜欢吃的饭食，但那时候粮食紧缺，尤其是细粮更缺。人们吃面条的时候，就是在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮，再加一些干菜、薯干、红萝卜条之类的东西一起煮熬，煮至九成熟。

后来才知道，糊涂面是老洛阳老城居民在上个世纪六七十年代经常吃一种饭食，因为那时候穷，面条搅上黄面汤后稠乎乎的可以填饱肚子。不过现在不一样了，洛阳糊涂面已经登上大雅伍大之堂再加一些干菜、薯干、红萝卜条之类的东西一起煮熬，煮至九成熟，下入少量的面条，熟了，就是糊涂面条。这样，杂七杂八、糊里糊涂一大锅，既省细粮腔迟竖，又好吃，又挡饥，又有营养。

虽然我不能保证每个人都喜欢吃糊涂面，但是我觉得糊涂面在洛阳人心中是一道独一无二的美食，这感觉就像是一个执念！就像是各个地区的人对当地美食的一种感情，比如说西安的羊肉泡馍，天津的煎饼果子，糊涂面是洛阳颇具地方特色的小吃。是过去洛阳居家大众生活当中的一道主食，为大众所衷爱。常用材料为：面条、玉米面粉、白萝卜、红萝卜、芝麻叶、油炸豆腐、肉丝（猪、牛肉均可）、五香粉、葱花、香油、煮黄豆、盐、味精等。

糊涂面又叫浆面条，是河南本地一道非常有名的面条，因为面条做法简单而且基本上没有什么成本，所以说很多人都喜欢喝，虽然说河南拥有着非常多的面条，但是有些人确实非常的喜欢浆面条。

从上文内容中，大家可以学到很多关于洛阳糊涂做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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