在我们日常生活中，辣椒油的用处可以说再普遍不过了，辣椒油确实是拌菜拌面的主要增加味道来源。好的辣椒油香而不腻，辣而不烈，辣味直接而烈度含蓄，让你吃过辣椒油拌制的菜肴之后身体出汗而又浑身舒畅

橘妹最近认识了一位四川妹子，这道香香的辣椒油就是跟她学的，方法一点都不难，而且非常香，平时做凉拌菜啊、拌面条啊、或者做汤面加一点辣椒油进去，超级好吃。做法分享给喜欢吃辣的朋友们~（注意看小贴士）

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食材：

干辣椒、十三香、花椒粉、孜然粉、生抽、姜末、蒜末、生芝麻、 菜籽油

做法：

1.锅里放一点点油，开小火把干辣椒放进去用锅铲不停的翻炒，颜色由浅变深散发出一股非常香的辣椒味就可以了盛出晾凉。

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2.准备一个研钵，把辣椒分次的放进去捣碎

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3.捣碎后的辣椒放到耐高温的盆里，加入蒜末、姜末、芝麻、十三香、花椒粉、孜然粉（大概一小勺的量）

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4.加入适量的生抽搅拌均匀

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5.锅里烧油，大概200度这样子把热油浇到辣椒上面，分次加入搅拌均匀

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6.等辣椒油晾凉后装到玻璃瓶里面存在起来（不能晒太阳哦）

7.辣椒油就做好啦，拌菜拌面都非常好吃哦~

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橘妹小贴士：

干辣椒一定要小火慢慢炒，不能急，炒糊了辣椒会苦,嫌麻烦的话就用辣椒面吧

浇油的时候分三次加进去，第一次油温高香、第二次油温中度辣、第三次油温凉红

没有十三香的可以用五香粉代替，最好用菜籽油炸哦

以上就是橘妹分享的辣椒油的做法啦，快自己尝试做一下吧!

如果有其他疑问或者有好的美食分享给大家，欢迎下方留言~祝大家开心快乐每一天~

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我们下期见啦~~~~

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