荷兰豆怎么炒 荷兰豆怎麽炒好吃

清炒荷兰豆 材料： 姜蒜，荷兰豆，姜，葱（大葱），大蒜做法： 1.姜蒜切成2厘米见方的菱形片；2..葱切成马耳朵形；3.荷兰豆去蒂和筋，洗净；4.炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；5.下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。

材料： 荷兰豆，蒜 做法： 1.荷兰豆掐头去筋洗净备用。2.蒜瓣剁末备用。

3.锅内放油，油温七成热放入蒜末炒出蒜香。4.放入荷兰豆翻炒去生，待变成翠绿，出锅装盘。

材料： 荷兰豆，盐，鸡粉，蒜末，香油，姜末 做法： 1.将荷兰豆洗净，姜、蒜切末备用。2.炒锅倒油烧热，放入姜末和部分蒜末炒香，然后下入荷兰豆大火快炒，临出锅前放入剩下的蒜末，用盐、鸡粉调味，淋入香油炒匀即可关火。

主料：荷兰豆300克， 调料：大葱5克，味精1克，盐2克，姜3克，白皮大蒜3克，色拉油60克 做法： 1.姜蒜切成2厘米见方的菱形片； 2.葱切成马耳朵形； 3.荷兰豆去蒂和筋，洗净； 4.炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味； 5.下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。 杏仁炒荷兰豆 材料： 荷兰豆，杏仁，蒜 做法： 1、 荷兰豆摘去两头和筋，清洗干净； 2、 美国大杏仁适量备用； 3、 蒜切成薄片； 4、 锅中油热后，放入蒜片炒香，放入荷兰豆翻炒变色； 5、 放入美国大杏仁翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。

鲜鱿炒荷兰豆 材料： 鲜鱿300克，荷兰豆250克，红辣椒1个，蒜头1个 做法： 1.鲜鱿去膜洗净，切花纹状2.蒜头切末，红辣椒切小块3.锅放油爆香蒜末，红辣椒，加入鲜鱿炒熟，盛出4.锅放油炒熟荷兰豆，加入炒好的鲜鱿 腊肠炒荷兰豆 材料： 荷兰豆1斤，腊肠半条，蒜末适量，盐适量，生抽适量 做法： 1.荷兰豆去头去尾去筋后洗净。2.腊肠洗净后切片。

3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入腊肠炒香后加入荷兰豆炒匀炒熟。4.加入适量盐和生抽调味即可。

蒜香海鲜炒荷兰豆 主材：，荷兰豆400克去头去尾，中虾15只，去壳切粒，蟹柳5条，切粒，中洋葱1个，去衣，切丝，红萝卜1条，去皮，切片，熟腰果1/2杯，蒜茸1汤匙，辣椒油1汤匙，油适量，汁料：份量只供参考，鸡汤（金宝）3汤匙，花雕酒2汤匙，生粉水2汤匙，糖1/3茶匙，腌料：，盐、麻油、胡椒粉、生粉各1茶匙 做法： 1.先将虾粒用少许盐、麻油、胡椒粉、生粉（各约1茶匙） 腌10分钟。同时，将荷兰豆和萝卜氽烫约3分钟，盛起备用。

快火下油（约1汤匙）起锅，将鱼虾粒炒熟，盛起备用。2.快火下油（约1汤匙）起锅，先爆香蒜茸至金黄，再加洋葱和1/3茶匙盐和辣椒油炒软，再加入虾粒，蟹柳炒匀，再加入荷兰豆、萝卜和汁料炒至收汁，加入腰果炒匀，装盘即成。

荷兰豆炒肚片 材料： 荷兰豆，猪肚，姜，料酒，盐，鸡精 做法： 1.猪肚洗净放入沸水中煮15分钟，捞出后换水。2.加料酒、姜、盐煮到熟软，捞出切小块备用。

3.荷兰豆挑拣后洗干净，沥干水。4.锅入油，下荷兰豆与肚片翻炒，之后调味即可。

清炒芦笋荷兰豆 材料： 橄榄油1汤匙，芦笋450克，切掉粗茎，嫩茎部分削皮，斜切成2.5厘米长小段，留出5厘米长笋尖，荷兰豆（豌豆荚）115克，青葱4根，切丝，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，大蒜1瓣，切末，柠檬皮丝1茶匙，切碎的荷兰芹（洋香菜）2汤匙 做法： 1.锅中下油，中大火加热。放入芦笋、荷兰豆、青葱、盐和胡椒，翻炒2至3分钟，至蔬菜嫩熟。

放入蒜末、柠檬皮丝和荷兰芹，续炒1分钟，盛盘上桌。 荷兰豆爆炒牛肉 材料： 荷兰豆250g 牛肉 蒜 姜 葱 辣椒 料酒 玉米粉/生粉 酱油，花椒 醋 胡椒粉 香油 盐 做法： 1、牛肉切块先腌制，（料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油，抓匀） 2、汆烫荷兰豆，水中要加几滴橄榄油，少量盐和醋，冷水放荷兰豆，谁开即可关火，捞出荷兰豆过冷水 3、热锅热油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香， 4、牛肉下锅，爆炒3分钟后，加盐，葱，翻炒，加入荷兰豆，胡椒粉，少量酱油，醋，香油，翻炒2分钟 5、关火，盖盖，焖2分钟，装盘上菜 荷兰豆炒鸡肉 材料： 鸡肉片，大蒜，淀粉，五香粉，盐，胡萝卜，荷兰豆 做法： 1.还剩下一小团鸡肉片冻在冰箱里，就一起拿出来炒了~2.肉要先用盐，五香粉和淀粉味下，然后先放入鸡肉和大蒜爆锅~3.然后一起放入荷兰豆和胡萝卜，炒熟勾芡出锅~ 芥兰荷兰豆炒胡萝卜 材料： 荷兰豆，胡萝卜，芥兰，油，盐，鸡精 做法： 1.所有材料洗干净，荷兰豆摘去两边的老丝，胡萝卜去皮，切条，芥兰去叶子，刨去外面的皮，切成斜块2.荷兰豆，芥兰分别放到沸水里过水，断生，鸡精放点水调开3.炒锅里放油中火烧至6成热，放进胡萝卜翻炒一分钟左右，再放进荷兰豆和芥兰翻炒均匀，倒进鸡精水，放盐调味即可 椒香荷兰豆 材料： 荷兰豆：300克、干红辣椒：6个、大葱：5克、 味精：1克、 盐：2克、 姜：3克、 大蒜：3克、酱油：3克、 色拉油：60克 做法： 1、将荷兰豆摘掉豆尖和边筋，洗干净后控干水备用； 2、大蒜拍碎切粒、葱、姜切丝后备用； 3、将炒锅置旺火上烧热，倒入油烧热，先放入大蒜末、姜丝，炒至香味，加干红辣椒，炒香，再倒入荷兰豆和盐，用旺火翻炒； 4、洒上酱油，翻炒至荷兰豆为脆绿色时，加。

怎么炒荷兰豆

清炒荷兰豆工艺：清炒 口味：咸鲜味 主料：荷兰豆（300克） 调料：大葱（5克） 味精（1克） 盐（2克） 姜（3克） 大蒜（3克） 色拉油（60克） 原料介绍：荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。

荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。

由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。制作工艺：1. 姜蒜切成2厘米见方的菱形片；2. 葱切成马耳朵形；3. 荷兰豆去蒂和筋，洗净；4. 炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；5. 下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。清炒荷兰豆怎么做？

原料：荷兰豆150克、洋葱半个、胡萝卜1个、白果几粒。

配料：盐、油、鸡精、白糖适量。

做法：

1、准备好原料；

2、洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕去筋，胡萝卜去皮切片，白果去壳去衣，胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起，沥干水分；

3、荷兰豆用开水烫过，烫的时候不要长，看着荷兰豆变绿色就要捞起，然后马上泡进凉水中过冷河，捞起沥干水分；

4、热油锅，放胡萝卜爆炒；

5、加入洋葱，翻炒几下；

6、加入白果，翻炒，边炒边洒入1汤匙的水；

7、倒进荷兰豆翻炒均匀，放盐、白糖（一点点就好），快速翻炒几下；

8、出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟

材料:荷兰豆角20克 西兰花1个 木耳(水发)1把 蒜2瓣 精盐1勺 白糖半勺 食用油少许

做法:1西兰花清洗干净，掰成小朵，泡好泡软的芸豆，还有泡发的木耳

2 豆角放入水里煮至软烂，浸泡过夜的芸豆大概煮十分钟就可以煮软，捞出备用

3 泡发的木耳开水锅里煮一分钟，盛出备用

4 开水里加入少许的盐，放入西兰花焯水一分钟，放盐的目的是为了给西兰花增加底味

5 控水以后装入盆里，放上焯过水的木耳和红豆

6 放上蒜末，加入一勺盐 白糖少许

7 冒烟的热油泼在上面，搅拌均匀即可上桌

荷兰豆的炒法如下：

1、荷兰豆洗干净，切成条状，装入盘中备用。

2、把丸子切成小块，准备好少量红辣椒和蒜苗，蒜苗不要有太多叶子，把它分别洗干净，切好备用。

3、烧热锅放入油，把红辣椒先放进锅里炒出辣味。

4、接着放入蒜苗一起炒几下炒出香味。

5、把丸子放进去，用大火翻炒几分钟。接着放荷兰豆继续炒两分钟。

6、调入生抽适量、盐适量、鸡精适量翻炒均匀即可。

荷兰豆，蝶形花科豌豆属植物。一年生缠绕草本，高90～180cm，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。荷兰豆中含有很多的植物凝素、赤霉素、粗纤维，它的营养成分非常全面，但是它的热量却非常的低，是瘦身人群的福音。

原料

马蹄 (6个) 虾仁 (15个) 荷兰豆 (100克)

胡萝卜 (半根) 生抽 15克 料酒 15克

水淀粉 30克 盐 2克

步骤1/马蹄去皮切片，胡萝卜切成菱形块。

步骤2/炒锅倒油烧热，放入葱姜末爆香，加入荷兰豆、胡萝卜翻炒均匀。

步骤3/炒至荷兰豆和胡萝卜微软，加入虾仁，调入1大勺料酒继续翻炒。

步骤4/等虾仁完全变色，把马蹄放进去，再调入1勺生抽、2克盐炒匀。生抽起个调味调色作用，喜欢清淡点的可以不加

步骤5/出锅前再加2大勺的水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀就可以盛盘了。

步骤6，美味又好吃的清炒马蹄完成开吃了。

食材：荷兰豆 ，蒜 ，葱 ，姜，油 ，盐 ，生抽 ，耗油，胡萝卜， 木耳做法：荷兰豆掐去两头，撕去筋，洗净。起锅烧水，水开后加半匙盐，滴几滴油再焯水，会使蔬菜的颜色更加鲜艳，放入荷兰豆，焯烫十几秒捞出过凉水后控干水份木耳泡发，胡萝卜洗净去皮切成片，蒜，姜切片。起锅加油，下蒜，姜爆香，下入胡萝卜片。加木耳、荷兰豆翻炒加耗油，生抽翻炒均匀。撒葱花即可。

腊肠炒荷兰豆材料：腊肠、荷兰豆、盐、蒜、木耳，做法。木耳用清水泡发，荷兰豆冲洗干净后择去两端去筋，蒜切片，腊肠斜刀切成薄片。水烧至沸后，加点盐或油，放入荷兰豆，焯熟至变色马上捞出。冲冷水，沥干水份备用。锅内加少量油放入腊肠，煎至外皮变色转中小火，加入适量的蒜片翻炒提香。加入荷兰豆，木耳翻炒均匀。加盐和生抽调一下味。翻炒均匀即可出锅。

食材：荷兰豆、鸡蛋、盐，生抽，葱花做法：鸡蛋磕入碗中，加小勺盐用筷子搅匀将荷兰豆洗净后掐去两头，焯水炒锅加油，油热，将搅好的鸡蛋倒入锅里翻炒鸡蛋凝固后盛出备用锅里加油，将荷兰豆倒入锅中再将炒好的鸡蛋倒入锅里， 加生抽翻炒均匀，撒上葱花即可出锅、

断生，调节几类不一样原材料的完善时长。四季豆材质较为“硬”、不太好进味，做不太好，口味会很生涩，可炒得很久又会损害过多的是营养成分。绰水后，不但更有益于营养元素的储存，并且味儿更强、更容易吸收消化。能够使之色调更艳丽，材质更脆爽，缓解涩、苦、甜味。在抄水的情况下加一点盐，能很好地维持其翠绿色色调，但一定要再过凉水，不然持续高温会让其色调发暗，口味也不会再脆爽。消毒杀菌。

炒荷兰豆的家常做法：

主料：荷兰豆100克、小香肠2根、黑木耳适量、胡萝卜半个。

辅料：油2茶匙、盐少量、味极鲜酱油0.5勺。

步骤：

1、荷兰豆摘洗干净。

2、入锅焯水。

3、胡萝卜去皮洗净切片，小香肠切片。

4、黑木耳泡发洗净焯水。

5、锅里油热加入香肠翻炒几下。

6、加入胡萝卜翻炒几下。

7、加入荷兰豆，黑木耳翻炒。

8、加点味极鲜酱油翻炒均匀。

9、最后加点盐调匀即可。

10、成品如下。

方法：先将荷兰豆焯过水，然后加入辅料后一起爆炒一段时间，这样炒出来的荷兰豆就好吃了。

具体做法步骤如下：

食材及辅料：荷兰豆250克，蒜米3瓣，油10克，盐4克，辣椒酱4克

1、准备好荷兰豆和蒜米，辣椒酱

2、荷兰豆去掉豆荚两侧的茎

3、蒜米去皮后切碎

4、小锅烧开水，放入5克油和2克盐，倒入洗干净的荷兰豆

5、荷兰豆在开水里烫到断生变色后捞出

6、荷兰豆过凉水能保持颜色不变，口感清脆

7、烧热油锅，放入5克油，放入蒜米爆出香味

8.、放入焯过水的荷兰豆翻炒几下

9、加入适量的辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不放

10、加入2克盐调味

11、翻炒到盐融化就可以出锅装盘了

注意事项

1、荷兰豆焯水可以节省锅里翻炒的时间，避免荷兰豆没熟透吃了中毒

2、不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒酱

　导语：清炒荷兰豆是一道菜品，对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，并具有延缓衰老、美容保健功能。下面就由我为大家带来清炒荷兰豆的做法，大家一起去看看吧!

　食材：

　主料：豌豆300克

　辅料：食油3汤匙、食盐3克、胡萝卜50克、蒜头5瓣

　做法：

　1.豌豆择去两边的'筋络，洗净，控干

　2.胡萝卜、蒜头分别切片

　3.锅内放少许油,炒香蒜片、胡萝卜片

　4.加入荷兰豆，大火翻炒至断生

　5.加入盐

　6.大火翻炒几下即可出锅

荷兰豆200克 鸡蛋2个 红青椒10克

葱姜蒜各5克 味精1克 盐2克 油60克

做法步骤:

1、荷兰豆去蒂去筋洗干净

2、大葱切成马蹄子形状，姜蒜切成菱形片

3、红青椒切成条状

4、鸡蛋打入碗内搅拌出气泡

5、炒锅放在火上，放入少许油加热，倒入打好的鸡蛋煎成饼状，切成3公分左右块状

6、倒出做好的鸡蛋，炒勺放油加热至三四成油温，放入葱姜蒜炒出香味

7、放入荷兰豆，烹调料煸炒，再放入红青椒炒匀至熟，起锅装盘，一道美味又好看的木须荷兰豆就做好了。

方法如下：

用料

荷兰豆 300g胡萝卜 小半根盐 1勺姜末 适量蒜末 适量鸡精 适量

做法步骤

1、把荷兰豆头尾和筋去掉，洗干净1、把荷兰豆头尾和筋去掉，洗干净

2、胡萝卜切片。

3、锅里倒一大碗水，加一勺盐和食用油。

4、水开后把荷兰豆和胡萝卜焯水，捞出过凉水

5、锅热倒油，油热后把姜蒜末倒进去炒香。

6、把荷兰豆和胡萝卜倒进去翻炒均匀。

7、加盐和鸡精调味，就可以出锅了。

炒荷兰豆为什么要焯水？知道了原因，再吃荷兰豆都会焯水

舌尖寻味，一起品味。大家好，这里是美食吧。

前段时间在老家的时候，邻居家的豌豆刚刚结种子的时候，他们家的大人孩子都特别喜欢吃生的嫩豌豆，拿着让我们家孩子吃。我从来没吃过生的豌豆不知道能不能吃，但是看着他们家孩子吃得津津有味，我自己先拿了一个吃了起来，没想到生的豌豆吃起来特别甜，如果豌豆刚长出小籽，豌豆荚吃起来也是甜的。

就是因为有过这个经历，所以今天在超市看到荷兰豆之后感觉还挺新鲜的，就买回家准备做菜吃。荷兰豆里面的小豆子很小，看起来很好吃的样子，做菜之前就拿一个尝了一下，吃完感觉味道和口感都不如豌豆，过了没多久，舌头还有点木木的，老公还开玩笑说我中毒了。

我就在网上查查，没想到我这还真是中毒的迹象，荷兰豆不能生吃，甚至没有完全炒熟，吃的时候都会中毒。荷兰豆里面的一些有毒物质，比如说皂素，如果不完全做熟了，可能就会导致中毒。

所以你知道为什么荷兰豆要焯水了吗？知道了原因，再吃荷兰豆都会焯水。即使荷兰豆不焯水，也要做熟之后再吃。

本来我以为荷兰豆是从荷兰进口过来的蔬菜，谁知道在国外，荷兰豆又叫做中国豆，说起来还真的很有意思。

荷兰豆的营养价值还是很高的，里面的铁元素价值很高，它特有的植物凝集素，止杈素及赤霉素A20等，对增强人体新陈代谢都有很重要的作用。

我们只要在炒荷兰豆的时候保证荷兰豆已经熟了，就可以放心地吃了。今天就跟你分享一个我们家比较喜欢吃的荷兰豆的做法。

荷兰豆炒荷包蛋

食材：荷兰豆，鸡蛋。

辅料：生抽，蚝油，香油。

做法：

1，荷兰豆从两端摘掉老筋，清洗干净备用。

2，锅里加油，油一定要烧热，放入三个鸡蛋。

3，荷包蛋煎好之后，盛出放凉，再把荷包蛋切成小块备用。

4，锅里的底油放入荷兰豆爆炒，然后加入适量的清水，把荷兰豆煮熟，颜色变深，有点透明就是熟了。这时候倒入荷包蛋。

5，翻炒均匀，加生抽，蚝油，翻炒均匀即可。出过前放点香油调味就可以盛出了。

荷兰豆在炒的时候一定要做熟，无论是先焯水煮熟，还是在炒的时候煮熟都要保证荷兰豆是熟的，这样才能放心食用

原料

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胡萝卜 (1小根)

荷兰豆米 (20条 )

山药 (半根 )

糖 1茶匙

鸡粉 半茶匙

盐 半茶匙

1/荷兰豆摘去两端和丝。

2/萝卜切成片。

3/山药去皮切成片。

4/热锅下水煮开后放山药和红萝卜焯一下。然后捞起装碟。

5/再把荷兰豆焯一下。豆子焯的时间比较短所以不要和山药同焯。

6/热锅下油爆香蒜米。把所有的材料加入一起炒。

7/8加入糖、盐、鸡精调味。

8/拌匀后装碟食用。

9.美味又好吃的炒荷兰豆米完成开吃了。

做法是把准备好的荷兰豆摘去两边的老筋，洗干净，沥干水分备用。

胡萝卜去皮、切片。大蒜去皮拍扁切碎，生姜切片。

锅中放入茶油开中火，下姜片炒出香味，放入蒜末炒香，放胡萝卜，翻炒一分钟左右，放荷兰豆，翻炒均匀，放盐、鸡汁拌匀即可出锅，装盘食用1。

红萝卜和甜豆、荷兰豆能一起吃，具体方法如下：

　食材主料：甜豆100克、荷兰豆300克、红萝卜100克、山药200克、洋葱50克。

　辅料：盐5克、橄榄油少量、蒜泥一瓣。

　具体步骤如下：

　1、羊心切成大片，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；

　2、所有食材需要去皮；

　3、热锅，在锅中倒入少量橄榄油，烧热后加蒜泥；

　4、将红萝卜、甜豆、荷兰豆和山药一起倒进去炒，8分钟左右关火；

　5、放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。

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